A região é privilegiada quando o assunto é propriedades rurais modelos. A Fazenda Jaguacy, em Bauru, é a pioneira no cultivo da variedade hass, conhecido como avocado, no Brasil. Exporta para a Europa e mais países. Atende o mercado interno e, em mais de 30 anos, produz, além da fruta, a polpa e o azeite. A empresa tem escritório na Holanda e leva o nome da região para o mundo.
Desde a década de 90, a propriedade divulga o produto no mercado interno. A variedade hass tem casca mais áspera do que o abacate de mesa, muito conhecido dos brasileiros. Quando maduro, ele tem formato arredondado. É indicado para dietas por possuir baixa caloria. Com ele é possível fazer inúmeras receitas. A mais famosa delas, a guacamole, veio do México.
O avocado tem muitas vitaminas e é indicado para o coração. Contém, em média, 20% de gordura, a maior parte do tipo monoinsaturada, que auxilia na redução do LDL, provocando um aumento no HDL, o bom colesterol. Possui alta quantidade de fitoesteróis para a redução da absorção do colesterol e fibras alimentares para controlar os níveis de açúcar no sangue.
Na região de Jaú, mais precisamente em Brotas, um sítio é modelo de estudo da Embrapa por adotar uma gestão bem-sucedida. É uma propriedade rural onde se respeita o meio ambiente, existe produção diversificada e se preserva as tradições. O milho produzido naturalmente é moído em pedra e servido para as crianças de um projeto.
O programa, desenvolvido pelos gestores do sítio, pretende ensibar a criança a respeitar as plantas e a conhecer todo o processo de produção. Muitas delas conhecem o produto pronto, mas não têm conhecimento de quanto tempo e de que maneira aquele alimento chega à mesa das refeições.
A gestora, do sítio Maria Fernanda Guerreiro foi condecorada com o 1º lugar do Prêmio Mulher de Negócio, na categoria produtor rural, graças às iniciativas de inovação em tecnologia para a superação de problemas implantado na propriedade. Até meados de 2005, a citricultura convencional, a fruticultura orgânica e a pecuária tomavam conta do sítio.
As dificuldades em comercializar a produção orgânica levaram os proprietários a focar na diversificação. Entre 2009 e 2011, eles implantaram as primeiras áreas de integração, lavoura, pecuária e floresta e novos pomares de citros. No ano passado, foi montada a estrutura de processamento dos produtos produzidos no sítio a fim de corresponder às expectativas de um comércio justo, sustentável, regional e ecológico.
Para atender uma demanda cada vez mais crescente de hortaliças que vem sendo impulsionada pelas dietas e pela temperatura, a fazenda Nossa Senhora Aparecida, uma propriedade rural de Duartina, investiu no cultivo de folhas. São colheitas diárias que abastecem grande redes de supermercados de Bauru, Marília e região.
A família Yamaguti planta, colhe, lava, embala e entrega os produtos, eliminando o intermediário. São 10 hectares plantados com alface de várias espécies, brócolis, rúcula, couve e temperos, num total de 36 espécies.
Cerca de 40 funcionários cuidam para que as hortaliças cheguem ao consumidor da melhor maneira possível. A produção mensal atinge 80 mil maços.
