Da Cana ao copo

As Faculdades Integradas de Bauru (FIB realizam hoje, das 8h às 17h30, uma discussão sobre fabricação da cachaça, abordando matéria-prima e fermentação alcoólica, destilação e envelhecimento, incluindo custo de produção, legislação e mercado. Os participantes terão oportunidade de aprender na prática como preparar o mosto, fermentação e a destilação em alambique. Um workshop vai ser promovido pelo curso de agronomia em parceria com a Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios e será ministrado por Elisângela Marques Jerônimo Torres e Raquel Nakazato Pinotti, pesquisadoras científicas da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios.