Um dos cartões-postais de Bauru, o Parque Vitória Régia virou palco da gastronomia nesta sexta-feira (11). O responsável por essa mudança de ares foi o Feito em SP, conhecido como o maior festival gastronômico do Estado. Houve venda de pratos selecionados, com escolha de quatro finalistas, e aulas de culinária, tudo regado a apresentações artísticas.
O objetivo do festival, que é promovido pela Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Estado de São Paulo, com a curadoria do Mundo Mesa, é difundir a riqueza do patrimônio material e imaterial, tecendo uma rede de endereços e informações culturais sobre a culinária do Estado, seus pratos, sua história, produtos e cidades às quais pertencem.
Bauru foi uma das cidades-anfitriãs de uma macrorregião, que envolve 39 municípios. Os restaurantes selecionados por profissionais do Mundo Mesa que puderam vender seus produtos nesta sexta no Vitória Régia foram: Gravetto, com o prato Gravetto de carne (Bauru); Bar da Rosa, com o prato Porco no porco - Croquete de Pernil recheado de torresmo e queijo (Bauru); Raízes Restaurante Rural, com o prato Sanduíche de Costela Bovina (Bauru); e Inoru Sorveteria, com o prato Sanduíche Bauru de sorvete (Bauru).
Já entre os produtores, foram: Doces Nayá, com Cocada Paulista (Agudos); Etc e Sal, com Geleia de Abacaxi com Pimenta (Agudos); Mão Caipira Artesanal, com Petit Bauru (Bauru); e Apiário Açucena da Serra, com Mel em Favo (Agudos).
Além dos pratos, o Feito em SP em Bauru contou com shows da Banda Guantas e do DJ Turn X e aula técnica com a Secretaria de Agricultura sobre produção sustentável de alimentos, mercado consumidor e alimentação segura. Houve também uma masterclass, ministrada pelo chef André Ahn.
QUATRO NA FINAL
Ao final das vendas no Parque Vitória Régia, dois restaurantes e dois produtores foram selecionados para a última etapa do festival, em São Paulo, entre os dias 24 e 27 de outubro, no Memorial da América Latina. Os restaurantes vencedores foram o Inoru Sorveteria e o Raízes. Já entre os produtores, os classificados foram Apiário Açucena da Serra e Doces Nayá.
Os chefes julgadores da etapa final serão Alex Atala, Jefferson Rueda, Guga Rocha, a francesa Dominique Crenn, o espanhol Andoni Luis Aduriz, entre outros.
