Nuggets de legumes com molho especial e salada de potinho
Ingredientes:
Nuggets:
2 batatas médias cozidas e amassadas (ou 300g de peito de frango cozido picado)/ 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado/ 3 colheres (sopa) de milho-verde cozido/ 1 xícara (chá) de brócolis picado/ 50 g de queijo meia cura ralado/ 1 ovo/ 1 pitada de sal/ óleo - o suficiente para a fritura
Para Empanar:
meia xícara (chá) de farinha de milho/ 3 colheres (sopa) de Aveia Flocos Finos /1 pitada de sal/
Molhinho de Tom ate Caseiro:
3 tomates médios bem maduros/ 1 maçã vermelha com casca picada/ 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo/ 1 dente de alho pequeno/ meia colher (chá) de sal
Modo de preparo:
Nuggets:
Misture bem todos os ingredientes e modele os nuggets.
Para empanar: misture a farinha de milho com a de aveia e o sal. Passe os pedacinhos reservados pela mistura, deixando-os empanados por todos os lados. Coloque em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados, virando-os na metade do tempo.
Molhinho de tomate caseiro: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente. Sirva com os nuggets.
Consultoria: Marcelo Rezende/Receitas Nestlé
Salada de potinho
Ingredientes:
Molho:
6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Pó (55 g) / meia colher (chá) de orégano / 1 pitada de pimenta síria 2 pitadas de curry em pó 2 colheres (sopa) de Iogurte Nestlé Natural Desnatado / meia colher (chá) de azeite / 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
Montagem:
2 folhas de rúcula / 2 folhas de alface roxa / 2 folhas de alface americana / meio tomate pequeno sem pele e sem sementes, picado / 2 colheres (sopa) de pepino ralado / 1 colher (chá) de gérmen de trigo
Modo de preparo:
Molho: Em um recipiente misture o Nutren Senior, o orégano, a pimenta-síria, o curry, o Iogurte Nestlé, o azeite, a cebolinha verde e 2 colheres (sopa) de água, formando uma pasta e reserve.
Montagem: Em um pote, acomode metade das folhas de rúcula, alface roxa e alface americana, faça uma camada com metade do pepino e do tomate e outra camada com metade da pasta reservada. Repita as camadas finalizando com a pasta. Polvilhe o gérmen de trigo e feche o pote. Mantenha em geladeira até servir.
Nuggets croc-croc
meio quilo de peito de frango triturado
2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
3 ovos
1 pacote de Creme de Cebola
meia colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de corn flakes (sem açúcar) triturado
Em um recipiente, misture o frango, o espinafre, 1 ovo e o creme de Cebola. Molde os nuggets e reserve.
Em recipientes separados, coloque o restante dos ovos batidos com o sal e o corn flakes triturado. Empane começando pelo ovo. Passe duas vezes. Distribua os nuggets em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Sirva com molho e salada.
Empanado de peixe
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite/ 2 filés de peixe picados (300g)/ 2 abobrinha média ralada/ 1 colher de sopa de manteiga / 4 colheres de sopa de farinha de trigo misturada com farinha de aveia / 1 tablete de caldo de legumes/ meia xícara de chá de leite morno/ 3 batatas pequenas, cozidas e amassadas/ 1 ovo batido para empanar
Modo de preparo:
Aqueça o azeite numa panela, junte o peixe e a abobrinha refogando por ou - 5 minutos. Numa outra panela derreta a manteiga, junte a farinha e deixe dourar ligeiramente. Acrescente ao refogado de peixe e junte o caldo de legumes diluído no leite, mexendo sempre para não empelotar e cozinhe até desprender do fundo da panela. Junte as batatas e misture até formar uma massa homogênea. Retire do fogo, espere esfriar e modele na mão pequenas porções em forma de nuggets (bolinhos achatados). Passe-os pelo ovo batido e pela farinha e frite-os.
