Bolo gelado de coco
(low carb e zero açúcar)
Ingredientes:
Massa
1 ovo/ 3 claras/ 1 xícara chá eritritol/ 1/2 xícara azeite suave/ 2 colheres sopa de água/ 2 colheres sopa de suco de limão/ 1 xícara de chá de farinha de aveia/ 1 xícara de chá de farinha de trigo ou mix de farinha sem glúten (pra dar estrutura )/ 1 colher de chá de fermento em pó
Recheio
2 claras/ 2 colheres de sopa de eritritol/ 2 colheres de sopa de leite de coco em pó/ 1 colher chá de extrato de baunilha/ 4 colheres de sopa de creme de aveia/ Coco ralado a gosto
Calda
1 xícara de leite de coco/ 1 xícara de leite de coco em pó/ 1 colher de sopa de eritritol
Modo de preparo:
Massa:
Aqueça o forno 180 graus e unte uma forma quadrada. No liquidificador bata os ovos, claras, adoçante, azeite, a água e o suco de limão por 2 minutos. Coloque a mistura em um bowl e acrescente as farinhas e o fermento até ficar homogêneo. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 min.
Recheio
Bata as claras em neve e vá acrescentando o adoçante aos poucos e sem parar de bater acrescente o leite de coco em pó e o extrato de baunilha. Desligue a batedeira e incorpore o creme de aveia
Calda
Em um bowl misture bem todos os ingredientes
Montagem
Corte o bolo em duas partes e regue com a calda. Coloque o recheio em uma das partes e cubra com a outra parte. Espalhe o resto do recheio sobre o bolo e salpique coco ralado em cima. Leve a geladeira até servir ou o mais tradicional é cortar em pedaços e embrulhar no papel alumínio e levar a geladeira.
Creme de Papaia Divino Fogão
Ingredientes:
2 mamões papaia maduros/ 8 bolas de sorvete de creme/ Licor de cassis a gosto
Modo de Preparo:
Descasque o mamão e retire as sementes, pique e coloque no copo do liquidificador. Acrescente as bolas de sorvete e bata bem. Divida o creme em taças e regue com o licor a vontade. Sirva imediatamente.
Tempo de Preparo: 20 minutos. Rendimento: 4 a 6 porções. Fonte: Divino Fogão.
Mousse Mármore
de Chocolate
Ingredientes:
2 potinhos de Yorgus Baunilha/ 1/2 xícara de chocolate 70%/ 1 colher de sopa de mel/ 1 colher de chá de canela em pó/ 1 colher de chá de gengibre em pó/ Noz moscada ralada/ Uma pitada de sal
Modo de preparo:
Em uma tigela, derreta o chocolate com as especiarias de sua preferência em pó. Quando estiver derretido, espere esfriar um pouco e, em seguida, misture cuidadosamente o Yorgus com o chocolate até obter um efeito "mármore" com a mescla entre iogurte e chocolate (fica ainda mais bonito em um recipiente transparente). Finalize com um pouco mais de especiarias e sirva.
Panna Cotta
Ingredientes:
1 potinho de Yorgus Natural 0%/ 2 pêssegos cortados em cubos/ 1 manga cortada em cubos/ 1/2 xícara de suco de maracujá coado/ 1/3 de xícara de melado de cana
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque as frutas com o suco de maracujá e o melado e deixe reduzir, em fogo baixo, até que vire uma geleia. Reserve. Assim que estiver frio, monte sua Panna Cotta com o Yorgus e camadas da compota.
