Ingredientes
•800g de filé mignon / •120g de manteiga sem sal / •pimenta do reino branca a gosto / •sal refinado a gosto
Preparo
Corte filé em bifes no sentido contrário das fibras. Aqueça a manteiga na frigideira. Sele (doure a carne rapidamente em uma superfície bem aquecida como frigideira ou grelha, evitando a perda dos sucos naturais da carne e o ressecamento) o filé de um lado por 3 a 4 minutos, vire tempere com sal e pimenta. Aguarde o outro lado selar, vire e tempere com sal e pimenta. Sirva a seguir.
