Chega o dia 26 e é hora de abrir a geladeira e encontrar o que sobrou dos dois dias de comemoração do Natal. Antes de consumir os pratos que foram guardados, porém, é importante observar o cheiro, a aparência e a coloração dos alimentos: se você notar alguma mudança num desses três aspectos, descarte a comida. Caso contrário, você pode passar mal.
"Geralmente, os sintomas mais comuns que os indivíduos sentem após consumir um alimento estragado são náuseas, dor de cabeça, dores abdominais, vômitos e diarreia", informa a nutricionista Marcela Maltez.
Se na sua casa muitos alimentos foram jogados fora, é preciso ligar o alerta para que não aconteça o mesmo depois da ceia de Réveillon. Para reaproveitar as sobras, é importante seguir algumas regras, como não deixar alimentos muito tempo expostos à temperatura ambiente.
"O mais adequado seria preparar os itens da ceia mais próximo do horário de servir. Se forem feitos com antecedência, devem ser armazenados em geladeira. Uma dica é que as preparações sejam servidas em porções menores e que se vá fazendo as reposições conforme forem acabando. E logo após a ceia, guardar as comidas em recipientes vedados e em geladeira", recomenda Marcela.
Misturar pratos "novos" e "velhos" é outro erro que deve ser evitado para afastar as chances de contaminação. "Os alimentos quentes não devem ser combinados com novas preparações, a não ser que se opte por fazer alguma salada fria com o peru, chester ou lentilha que tenha sobrado", indica a nutricionista Camille Patera.
