Obrigados a parar desde o início da pandemia, empresários do setor de eventos e de alimentação criaram alternativas para continuar fazendo a festa de clientes sem que eles precisem sair de casa. Donos de hamburgueria na Capital, Marcelo Campos, 47 anos, e Daniela Pilar, 45, começaram a entregar kits para confraternizações online.
"Um dia uma amiga comentou que estava fazendo happy hours virtuais e então pensamos em oferecer aos integrantes as mesmas entradinhas e bebidas para degustarem a distância", conta Marcelo. A ideia agradou a clientela, avisada pelas redes sociais.
Para a estratégia funcionar, a cada festa virtual, motoboys contratados por aplicativo saem da hamburgueria rumo às casas dos participantes, entregando o kit na hora marcada, quando o grupo está conectado por videoconferência. Em geral, o cardápio é composto por hambúrgueres, petiscos e sobremesas.
Em abril, quando o serviço iniciou, foram 18 festas, que asseguraram uma entrada de R$ 12.600, equivalente a 6% do faturamento total, de R$ 212 mil. Antes da pandemia, eram R$ 350 mil a cada mês. "Consideramos esse resultado superfavorável, porque conseguimos manter a equipe e o negócio", afirma Daniela.
Há 12 anos no serviço de bufê para casamentos, festas e eventos corporativos, uma banqueteria faturava R$ 450 mil mensais antes da pandemia. Em abril foram R$ 80 mil. O dinheiro entrou graças a novos serviços que a empresa passou a oferecer, entre eles menus para datas especiais, como o Dia das Mães, kits para minifestas infantis e delivery de refeições individuais para quem está em home office.
"Estamos operando no prejuízo, mas é uma diferença administrável. Tudo me diz que as pessoas vão continuar em home office por mais tempo, e o delivery seguirá crescendo. Minha expectativa é de logo alcançar os R$ 120 mil mensais", conta o gastrônomo Oghan Teixeira, 38 anos, sócio do chef Paulo Neves, 43, na empresa, sediada no bairro paulistano da Aclimação.
Até agora, os empresários não precisaram demitir funcionários. Para atrair mais clientes, eles deixaram de cobrar frete, reduziram preços e simplificaram ingredientes.
