Com os preços dos alimentos cada vez mais altos, a tendência é que as ceias de fim de ano sejam mais modestas em 2020. No entanto, isso não significa que elas devem ser menos saborosas ou nutritivas. Com algumas dicas é possível economizar e ainda assim fazer uma mesa farta e saudável.
Comprar os produtos com antecedência, como nesta ou na próxima semana, aumenta a variedade de marcas disponíveis e possibilita uma melhor pesquisa de preço entre os mercados mais próximos de sua casa. Quanto mais tempo, melhor para consegue aproveitar as promoções.
"É fundamental fazer uma lista do que é preciso comprar, levando em consideração a quantidade de pessoas que vão participar da ceia, para evitar compras em excesso ou por impulso. Vale a pena comprar itens a granel, porque costumam ser mais baratos do que produtos que já vêm em embalagens lacradas ou potinhos", orienta Ana Carolina Freitas, nutricionista.
Especialistas em saúde recomendam que as famílias evitem se aglomerar nas festas de fim de ano. Por isso, é interessante calcular bem a quantidade de comida para evitar desperdício, já que a ceia receberá menos gente do que nos anos anteriores. Segundo Renata Branco, nutricionista clínica e esportiva, deve-se calcular de 250g a 300g de carne por pessoa.
"Ao fazer o arroz, calcule que um copo americano rende quantidade suficiente em média para quatro pessoas. Se for um arroz incrementado, pode colocar um pouco menos. Leve em consideração que 1kg de farofa rende para 15 pessoas facilmente. Se for usar frios na entrada, calcule uma média de 80g por pessoa. Já as castanhas com frutas secas, 50g por pessoa", detalha Renata.
A nutricionista afirma que uma garrafa de vinho tinto, espumante ou champanhe serve em média quatro pessoas. Vale calcular cerca de 600ml de bebidas não alcoólicas por pessoa. Água saborizada com frutas é uma ótima opção saudável e refrescante para substituir o refrigerante.
"Isso é apenas uma noção de quantidades para não haver desperdícios. O ideal é conhecer o perfil dos seus convidados. Saber quantos homens, quantas mulheres, quantas crianças, se é uma família que adora doces ou se são loucos por uma festa até a madrugada, e assim estimar a quantidade de comida baseado nessas suas informações", frisa Renata.
