Bebidas açucaradas, doces e alimentos processados podem ser vilões para a sua imunidade. Produtos amplamente utilizados na produção de alimentos, eles são ricos em frutose. O consumo desse monossacarídeo está associado à obesidade, ao diabetes tipo 2 e doenças hepáticas. Segundo reportagem da Agência Einstein, pesquisadores começam, agora, a compreender os impactos dessas comidas no sistema imunológico.
De acordo com um novo estudo britânico, dieta ricas em frutose podem impedir o funcionamento adequado do sistema imune. Em análises feitas com ratos e monócitos humanos (células do aparelho imune responsáveis por defender o organismo de corpos estranhos), cientistas observaram que a frutose em excesso aumenta a reação das moléculas associadas ao sistema imune, causando a sua inflamação. Assim, a pessoa pode ter suas células e tecidos danificados, fazendo com que os órgãos não funcionem como deveriam, e, assim, tornar-se mais vulnerável a doenças.
Segundo os pesquisadores, isso acontece porque a exposição à frutose reprograma as vias celulares para favorecer a oxidação incompleta da glutamina (glutaminólise) e o metabolismo oxidativo, dois fatores que estimulam um processo inflamatório.
Além disso, as análises em laboratório mostraram que a frutose causou mudanças nos monócitos humanos estudados. Essas alterações deixaram as células menos flexíveis e, consequentemente, mais vulneráveis a situações em que o metabolismo é mais exigido, como em casos de infecções bacterianas ou tumores.
O álcool também é problema: pesquisa feita no Reino Unido entre 2008 e 2012, 10% do total de açúcar consumido pelos adultos vêm de bebidas alcoólicas. Já um iogurte de fruta de 125 gramas contém 15,9 gramas de açúcar. Alguns produtos "light" ou "diet" também não são seguros, porque, para potencializar o sabor, os fabricantes compensa o baixo teor de gordura acrescentando mais açúcar.
