Organizar a geladeira pode ser um verdadeiro desafio para algumas pessoas. Principalmente para famílias com filhos, em que o eletrodoméstico costuma ficar mais cheio. E já de início é importante saber que arrumar os espaços procurando o encaixe perfeito, como num Lego, não é maneira correta. A nutricionista Katrine Reis afirma que cada grupo de alimentos deve ter seu próprio espaço no refrigerador para que as propriedades nutricionais não sejam afetadas.
"Alguns produtos conseguem ter uma durabilidade maior, outros, não. O armazenamento deve ser feito com potes de vidro ou plástico livre de BPA (procure a etiqueta "BPA Free"). Outra opção bastante utilizada são os saquinhos de armazenamento reutilizáveis, que prolongam o frescor de frutas, vegetais e biscoitos", aconselha a especialista.
A nutricionista explica que o elemento químico chamado BPA é tóxico ao corpo humano, principalmente para crianças, e está presente em plásticos encontrados facilmente em lojas. "Também chamado de Bisfenol A, o BPA é muito utilizado em vasilhas e garrafas de água mineral. O alimento sofre no recipiente diversas variações de temperatura, e esse plástico que se desprende pode causar contaminação."
Além do recipiente correto, cada alimento tem seu lugar apropriado para ser armazenado na geladeira a fim de preservar as propriedades nutricionais. Katrine diz que os cuidados devem começar após a chegada do supermercado, lembrando da importância de considerar a capacidade do aparelho.
"É necessário retirar os plásticos dos alimentos vindos do mercado e higienizá-los antes de guardá-los em potes apropriados. Alimentos descongelados não devem ser novamente congelados. Também é importante não sobrecarregar a geladeira para manter o fluxo de ar e a temperatura, itens essenciais à qualidade dos alimentos", explica Katrine.
Veja abaixo onde guardar os alimentos na geladeira tradicional. A percepção deve ser invertida para eletrodomésticos no modelo inverse, também chamada de inverter, em que o congelador fica na parte de baixo.
