Uma das principais tendências hoje entre quem está tentando emagrecer é a busca por maneiras de acelerar o metabolismo, o que levaria ao maior gasto de calorias. Nas prateleiras de lojas e na Internet, é possível encontrar diversos alimentos, substâncias e suplementos termogênicos que prometem potencializar esse processo. Mas a verdade é que nada disso é realmente eficaz, como apontam estudos.
Mas, afinal, o que significa "acelerar o metabolismo"? O nutricionista Dennys Cintra, professor da Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade de Campinas( FCA-Unicamp), em São Paulo, explica que o termo metabolismo se refere ao gasto de energia do corpo. "Trabalhamos pensando em uma equação que traduz a reação biológica de gasto energético. Ou seja, precisamos de uma quantidade X de energia para que o organismo realize determinada função", explica.
O metabolismo é separado em dois tipos: basal e total. O primeiro é a quantidade de energia necessária para exercer as funções vitais. "Até mesmo uma pessoa em coma consome essa energia. Ela está em repouso, mas o coração continua batendo, os outros órgãos seguem funcionando", exemplifica Cintra.
Já o metabolismo total se refere ao esforço físico em si, tanto o que é feito ao suar a camisa na academia como o de levantar para ir ao banheiro à noite. "Nós colocamos energia para dentro através da comida. Se eu gastar mais do que comi, vou perder peso. Se gastar menos, vou engordar", arremata o nutricionista.
No entanto, essa não é uma conta 100% exata pois o resultado também depende da velocidade em que o metabolismo funciona, algo que é individual, conforme explica o endocrinologista Márcio Mancini,
