Uma fiscalização realizada entre os dias 24 e 26 de março em Seara e Xavantina, no Oeste de Santa Catarina, flagrou o uso de corante vermelho para mascarar a aparência de carne deteriorada em estabelecimentos comerciais.
Leia mais: Como saber se a carne está boa para o consumo ou estragada
A operação, conduzida pela Promotoria de Justiça da Comarca de Seara, por meio do Programa de Proteção Jurídico-Sanitária dos Consumidores de Produtos de Origem Animal (POA), do Ministério Público de Santa Catarina (MPSC), inspecionou 17 supermercados, açougues e restaurantes, onde também foram identificadas outras infrações sanitárias graves.
Principais irregularidades encontradas:
- Carnes vencidas, algumas congeladas irregularmente após o prazo de validade;
- Uso de corantes para disfarçar a deterioração da carne;
- Moscas dentro de embalagens de carne;
- Ovos expostos ao sol, acelerando a deterioração;
- Laticínios vencidos, como queijos, iogurtes infantis e sorvetes fora do prazo há mais de um ano;
- Leites e misturas lácteas vencidos e armazenados de forma inadequada;
- Ambientes insalubres em restaurantes, com higienização deficiente, acúmulo de resíduos e carnes armazenadas fora da temperatura ideal;
- Hortaliças em decomposição, com mofo e matéria orgânica deteriorada.
Os produtos impróprios para consumo foram apreendidos e descartados, e os estabelecimentos autuados receberam prazo para regularização. Caso não se adequem, poderão ser interditados.
Além disso, o Ministério Público tomará medidas para responsabilização civil e criminal dos envolvidos, com base no crime contra as relações de consumo previsto em lei.