Fruta pode ser incluída no café da manhã e lanche da tarde

A romã é uma fruta de época e a sua estação é curta: está disponível nos mercados e em vendas de frutas, durante o mês de outono. Para saber quais frutos estão maduros, é preciso agarrá-los e verificar se estão pesados, porque isso dá a indicação de que contém suco e muitos grãos. A pele deve ser lisa e de cor vibrante. Pode ser consumido fresco, grão por grão. A fruta deve ser cortada ao meio, e cada parte da sua casca precisa ser suavemente espremida para soltar os grãos, que depois podem ser retirados com uma colher.

Os restos da membrana branca que sobraram também devem ser removidos, uma vez que confere sabor amargo. A fruta pode ser consumida sozinha ou misturada em pratos doces e salgados, recomenda Greco: desde iogurte com granola, saladas, podendo até mesmo ser usada na decoração de bolos e como ingrediente de vitaminas ou sucos. Na culinária indiana, seus grãos secos são usados como tempero para dar um sabor agridoce aos pratos.

A romã também é uma marca registrada da gastronomia libanesa que prepara um molho chamado muhammara, combinando suco de romã, nozes, alho, pimentão vermelho e azeite, e é usado para acompanhar legumes ou para temperar saladas.

"A nossa alimentação deve conter frutas e vegetais frescos diariamente para podermos incorporar as suas propriedades como fibras, vitaminas e minerais. É preciso levar em consideração que a ingestão desses alimentos gira idealmente em torno de três porções ao dia, embora possa variar dependendo de cada pessoa e de suas necessidades nutricionais. Entre as diversas opções, o romã se destaca como um ingrediente para ser incluído no café da manhã e no lanche da tarde, de modo que substitua o consumo de alimentos e bebidas industrializados", sugere Greco.

SIMPATIA

Esse alimento, que é associado à fartura, fertilidade e prosperidade, por isso é usado como simpatia de Ano Novo, tem origem persa. Hoje a sua produção é feita em uma escala global: espalhou-se por toda a bacia do Mediterrâneo, sendo que o seu principal produtor na Europa é a Espanha, e chegou a regiões da África, Austrália e América do Sul.