Bacalhau contiua salgado para o consumidor
Bacalhau continua salgado para o consumidor
Texto: Luciano Augusto
A pouco menos de dez dias para a celebração da Páscoa, o consumidor continua distante do bacalhau. O preço do pescado importado se mantém elevado, apresentando alta de mais de 12% desde a quarta-feira de cinzas. Naquele dia, a média de preço do quilo do bacalhau do Porto, realizada pelo JC, ficou em R$ 20,52. Hoje, a mesma média fica em R$ 23,40.
Numa tomada de preços no supermercados de Bauru, feita durante esta semana, o bacalhau Zarbo, o mais barato entre as diversas qualidades do peixe, está valendo R$ 13,50. O mais caro, o bacalhau do Porto, custa R$ R$ 21,90. O bacalhau do tipo Ling vale R$ 18,90.
Ainda assim, os supermercados apontam queda de preços,
"pela concorrência entre os supermercados". A variação de queda no preço do bacalhau indicada pelo setor fica entre 8 e 20%, que, na prática, não se verifica.
De acordo com Antonio Carlos Spoldano, comprador dos Supermercados Confiança, a queda de preços na importação não deve acontecer, "porque o preço chegou no limite".
Com a manutenção dos preços, o consumidor tem se mantido cauteloso. Até agora, a procura por bacalhau está fraca. Claudio Moura, diretor dos Supermercados Barracão, disse que se as vendas forem iguais às do ano passado já será um grande negócio e que "os consumidores das classes B e C não vão comprar bacalhau este ano". Este padrão de consumidor deve optar pelos peixes nacionais que estão mais baratos.
A saída para os supermercados, segundo Moura, é ajustar os preços, porque "o que acontece é que não está vendendo bacalhau. Mas para este ano, ele não deve diminuir mais do que isso". O diretor comentou que quem deve consumir bacalhau nesta Semana Santa será mesmo aquele consumidor que já comprava o produto nos anos anteriores.
Para os próximos dias, com a aproximação da Semana Santa e da Páscoa, é esperado um aumento na procura pelo bacalhau e outros peixes. Com isso, o estoque de bacalhau poderá ser "desovado".
