Calor aumenta venda de bebidas e sorvetes
Calor aumenta venda de bebidas e sorvetes
Texto: Márcia Buzalaf
O calor e o tempo seco estão aumentando o consumo de bebidas geladas e de sorvetes. Apesar das pessoas estarem reclamando do tempo, os supermercados, bares e sorveteiras só têm a agradecer. As vendas dos produtos gelados aumentaram nos últimos dias e o setor espera um aquecimento ainda maior até o final do ano.
Nos bares, o aumento do consumo de chope está animando o final de tarde e as noites. De acordo com Jalmeri Fernandes, 28 anos, gerente do Sukata Bar, é nos finais de semana que as vendas aumentam mais, juntamente com o consumo de petiscos e de outras bebidas, como os sucos e refrigerantes.
Marcus Joedis Mariani, 28 anos, proprietário do Focas Bar e Restaurante, também diz que as pessoas estão mesmo consumindo mais bebidas geladas, entre refrigerantes, água e chope. "De 15 dias para cá, aumentou de mais ou menos 30% o movimento", afirma.
Os produtos que mais perderam venda foram as bebidas quentes, como o uísque e o vinho, e as porções e pratos mais pesados, como aqueles que levam catupiry ou molhos. "O pessoal está preferindo mais o frango a passarinho, as porções frias, as tábuas de frios...", afirma Mariani.
Apesar disso, as vendas nos bares estão apenas começando a esquentar. Até o final do ano, os proprietários esperam pelo menos dobrar o movimento que estavam tendo no inverno.
"As pessoas também passam mais tempo nos bares do que quanto está frio", completa Fernandes.
Sorveterias - O consumo de sorvetes também aumentou nas últimas duas semanas. E a preferência dos bauruenses tem sido mais pelos sorvetes de frutas, feitos à base de
água, que são os que mais refrescam nos dias mais quentes.
A proprietária da sorveteria Creola, Dinéia Toninato dos Santos, afirma que o movimento está ficando mais intenso nos finais de semana, no consumo tanto de sorvetes quanto de bebidas.
"As taças são as preferidas do pessoal", afirma.
O resultado deste aumento de consumidores ávidos por um refresco é que os estabelecimentos estão ficando abertos até mais tarde. De acordo com o proprietário da sorveteria Nossa Senhora Aparecida, Edézio José Morgan, 53 anos, antes, o fechamento da sorveteira costumava ser
às 20 horas, mas, nos últimos dias, passou para
às 23 horas. "Para a gente, já aumento mais de 60% as vendas", afirma o comerciante.
Morgan reclama que no ano passado, foi muito ruim a venda de sorvetes porque o clima não ajudou. "Se faz calor, a gente vende, senão, não vende. É simples", explica.
Nos supermercados, a venda de bebidas também está sendo intensificada. No Mercosuper, o aumento já chegou a 30% e engloba refrigerantes, água (com e sem gás), isotônicos, sucos, sorvetes, iogurtes e cervejas.
Supermercados - De acordo com o gerente de compras do supermercado, Emerson Luiz Svizzero, 26 anos, além do calor, o aumento das vendas também tem outro motivo: a grande gama de opções destes produtos. "Em toda a região tem fabricante de tubainas", afirma. "Mais marcas é melhor preço e mais variedade", completa Svizzero.
Marcos Martins, 32 anos, gerente do Panelão, também afirma que as tubainas já ganharam pelo menos 30% do mercado dos refrigerantes tradicionais.
As vendas ainda estão dentro da média, diz Martins, e o aumento significativo das vendas é mais intensificado a partir de outubro.
Nos supermercados, o aumento de venda destes produtos também significa a queda de outros, como o uísque e, principalmente, os vinhos.
