DSC suspeita da presença de salmonela em alimentos
DSC suspeita da presença de salmonela em alimentos
Até a tarde de ontem, nove pessoas já haviam procurado o Pronto-Socorro Central e o Pronto-Socorro da Beneficência Portuguesa de Bauru apresentando sintomas de intoxicação alimentar. Essas pessoas afirmaram ter consumido alimentos da lanchonete "Pão de Queijo", localizada na rua Rio Branco 21-81. O Departamento de Saúde Coletiva (DSC) já esteve no local recolhendo amostras de alimentos para análise. Há suspeita de contaminação por salmonela, que causa reações desse tipo no organismo.
Segundo a Diretora do DSC, Maria Helena de Abreu, o frango, a maionese, o catupiry e a massa do pão de queijo são os alimentos suspeitos de apresentar a bactéria salmonela, que é encontrada, principalmente, na gema do ovo cru.
As análises dos alimentos devem ficar prontas dentro de dez ou 15 dias. O DSC também solicitou exame de todos os funcionários que manipulam os alimentos.
Independente do resultado das análises, a Vigilância informou que o estabelecimento poderá ser multado por fazer maionese caseira. A multa varia de R$ 50,00 a R$ 2 mil.
O proprietário da lanchonete, Nélson Raimundo Borges, afirmou não ter recebido nenhum comunicado de que a fabricação da maionese caseira é proibida. Ele disse também que todos os recheios utilizados em sanduíches e pães de queijo foram refeitos para o funcionamento da casa até o resultado dos exames. A maionese já foi trocada por uma industrializada, segundo ele.
As maioneses caseiras devem ser evitadas, principalmente em época de calor. A preferência deve ser dada às maioneses industrializadas e acondicionadas em sachês, porque não têm contato com o meio ambiente e apresentam data de validade, segundo Maria Helena.
Ela explica que os sintomas da salmonela são febre alta, dores abdominais intensas, vômito e diarréia.
