Alimentos muito manipulados, como maionese e vinagrete, não devem ser reaproveitados. A afirmação é da nutricionista Sheiza Bianchi Carvalho.
Normalmente, a maionese e o vinagrete exigem manipulação maior por causa da quantidade de ingredientes que levam, de três a quatro, normalmente. Em razão disso, as chances de que estraguem é muito maior , assegura Sheiza.
Pelo mesmo motivo, os foliões devem evitar reaproveitar o arroz temperado e a carne de porco. Com exceção do lombo, as demais partes da carne suína são muito gordurosas. Normalmente, estragam mais rápido do que as demais carnes utilizadas na época, comenta a nutricionista.
Por isso, quem quiser doar o excedente da ceia a entidades assistenciais deve evitar encaminhar pratos à base de maionese, vinagrete, tomate, milho e ovo cru, que estragam com mais rapidez. O destino desses alimentos, afirma Sheiza, é o lixo.
Já o pernil, peru e tender podem ser utilizados como recheio de lanches de metro, tortas e mistura para arroz temperado. Tudo deve ser preparado com muita higiene, sempre lavando bem as mãos entre uma etapa e outra e com poucas pessoas manipulando os alimentos, recomenda a nutricionista.
