Comida de boteco

Apesar de contarem com ambientes menos requintados, alguns bares situados em bairros periféricos de Bauru também destacam-se no quesito culinária. O do Banzé, que funciona há 19 anos no Núcleo Gasparini (zona norte da cidade), tem cara de “boteco de vila”: paredes escuras, garrafas de cachaça e vidros de conserva espalhados pelo balcão, sem contar o salão, repleto de mesas e cadeiras de metal onde clientes passam tardes inteiras sentados.

Apesar disso, basta perguntar pelo feijoada feita pelo dono, Martiniano Ribeiro, que elogios surgem aos montes, tanto que o bar recebe fregueses de bairros distantes de Bauru (Tibiriçá, por exemplo) ou mesmo de outras cidades da região.

O segredo para tanto sucesso, além do tempero, está na quantidade de ingredientes usada na feitura do prato. “Aqui é diferente de outros lugares, não vendo apenas água com feijão”, gaba-se o proprietário, que é mais conhecido por Banzé (apelido ganho nos tempos em que trabalhou como garçom nos trens da Ferrovia Noroeste do Brasil).

No marmitex, que custa R$ 6,00 e é capaz de alimentar até três pessoas famintas, vem apenas feijoada, nada de arroz, couve ou outros acompanhamentos. Banzé cozinha apenas sob encomenda, por isso é recomendável telefonar para o estabelecimento com antecedência, evitando os riscos de uma ida frustrada ao local.

Quem busca lugares menos distantes pode optar pelo Bar do Renatão (apelido do proprietário, Renato Nespechi), que fica no Parque Vista Alegre e é especializado em iguarias, por assim dizer, exóticas, como língua de boi ensopada ou moela de frango.

Destaque especial para os assados: joelho de porco (R$ 11,50, a peça de um quilo), nas noites de quarta-feira; além de costela e cupim, toda sexta-feira (as carnes pesam em média um quilo e 400 gramas, sendo vendidas aos respectivos preços de R$ 12,50 e R$ 14,50).