Apesar de o hábito de se tomar o chá da tarde não ser tão difundido no Brasil, estejam certos que essa prática proporciona horas agradáveis. O convívio entre familiares e amigos e as delícias preparadas deixam o ambiente descontraído e, assim sendo, tenho certeza, as horas passarão voando.
Preparando a mesa
A mesa para o café ou chá é composta seguindo-se a seguinte ordem de colocação das peças:
- O prato de sobremesa é colocado em frente da pessoa, distante da borda da mesa, mais ou menos, 2 centímetros.
- Em cima do prato de sobremesa, colocam-se o pires e a xícara de chá.
- Do lado direito do prato de sobremesa, é colocada a faca de sobremesa. Do lado esquerdo, o garfo de sobremesa.
- Acima do prato de sobremesa, bem junto ao pratinho, estarão: primeiro a colher de sobremesa e depois a colher de chá.
- Acima das colheres, do lado direito, colocam-se dois copos: um para a água e outro para o suco.
- O guardanapo é colocado do lado esquerdo do pratinho, ao lado do garfo de sobremesa.
- A xícara de café, com o pires e a sua colherinha são colocados do lado direito dos copos.
- Antes que as pessoas se sentem à mesa, coloca-se 1/3 de água no copo de água.
- É indispensável deixar uma jarra com água sobre mesa.
- Usar um recipiente próprio para pôr o saquinho de chá usado. Na falta do recipiente, colocar um pires de café.
Lembretes
- O pãozinho servido é cortado com a mão e não com a faca.
- Ao segurar a xícara de chá, de café ou o copo, não levantar o dedo mindinho.
- Depois de usada, a colher fica sobre o pires e não dentro da xícara
- As mulheres não devem se encostar ao espaldar da cadeira.
- Nunca se debruçar sobre a mesa.
- Não colocar o cotovelo sobre mesa.
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Gostaria de saber a maneira correta de colocar os pratos no serviço americano. Devo deixar os pratos nas mesas ou no aparador? (Karina)
Resposta: Os pratos devem ficar no aparador. Se o sousplat for usado, ele sim é colocado sobre a mesa, marcando o lugar das pessoas. Neste caso, os talheres, os copos e os guardanapos também estão distribuídos na mesa.
A minha formatura será em dezembro. O traje pedido, para os formandos, é o smoking. É verdade que o sapato precisa ser de verniz? Como não tenho esse sapato posso usar outro de couro normal?(Antônio Carlos)
Resposta: Realmente, o sapato exigido para o smoking é o sapato de verniz preto. Para “quebrar o galho”, use um sapato preto social, isto é, sem fivelas ou qualquer outro enfeite e muito bem engraxado. Parabéns pela formatura.
* Educadora e consultora de etiqueta social e profissional e autora dos livros “Educação e Requinte” e “Com Licença ... preceitos de civilidade e cidadania”
www.educacaoerequinte.com.br
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