Esqueça as calorias e escolha entre conhecer as delícias de Gramado e Canela, na Serra Gaúcha (RS), Campos do Jordão e Monte Verde, na Serra da Mantiqueira, ou Itu, no Interior paulista. É impossível visitar Gramado, por exemplo, sem fazer um tour pelas fábricas de chocolate artesanal. A cidade conta com pelo menos 12, de tamanhos variados. Entre as mais famosas, que permitem visitação turística, estão Prawer, Lugano e Florybal.
Criada em 1975, a Prawer mantém artesãos na fábrica. Eles são responsáveis por fazer os detalhes de cada barra de chocolate. Quem visita o processo de produção pode entrar na área de trabalho - com touca protetora, é claro. Não há como não ficar com a boca cheia d’água ao sentir o cheiro do chocolate derretido, enquanto um funcionário explica as etapas do processo. No fim do tour vem a melhor parte: a degustação. A visita é gratuita. Quem quiser levar um pouco da delícia para casa deve aproveitar: o quilo sai por a partir de R$ 65,00. Os ovos de Páscoa custam desde R$ 7,95 (60 gramas).
Com uma tradição de 30 anos, a Lugano tem duas lojas na cidade, uma delas acoplada à fábrica. Ali, os turistas são recebidos com chocolates - e também podem acompanhar o processo de produção. A empresa fabrica o doce desde a matéria-prima, o que dá ao produto final um sabor exclusivo.
Atualmente, a Lugano conta com uma produção de seis toneladas ao mês. Ainda assim, faz questão de manter o processo artesanal, com ovos de Páscoa pintados à mão. O quilo do chocolate custa a partir de R$ 50,40 e os ovos, R$ 4,10 (80 gramas).
Inaugurada em 1991, a Florybal começou sua produção com 100 quilos de chocolate por dia. Hoje, a fábrica tem capacidade para fazer até 4 mil quilos por jornada. O quilo do chocolate custa a partir de R$ 28,00 e os ovos, desde R$ 0,60 (13 gramas).
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Semelhança com a Serra
Pucón, no Chile, lembra as cidades da Serra Gaúcha. A exemplo das vizinhas brasileiras, oferece restaurantes fantásticos onde depois dos braseiros (churrascos) e das parriladas (chilenas, argentinas e uruguaias) o cliente pode se fartar de sobremesas e muito chocolate.
