A 5.ª edição da Festa do Sanduíche Bauru, nos dias 31 de julho e 1 de agosto no Parque Vitória Régia, dentro da comemoração dos 113 anos de Bauru, ainda nem começou e já tem um grande desafio: vender 20 mil unidades do lanche e arrecadar R$ 100 mil para as 15 entidades assistenciais envolvidas, o que representa um aumento de 33% em relação ao ano passado, quando a comercialização de 15 mil lanches gerou uma renda de R$ 80 mil.
Segundo Edmilson Arias Pinotti, diretor da Associação das Entidades Assistenciais e Promoção Social (Aeaps) de Bauru, a festa já se tornou o maior evento do município em arrecadação para as entidades. Há, inclusive, o interesse de todas em participar.
“A associação congrega 63 entidades, mas não dá para todo mundo participar, o que me dá uma dor no coração. Este ano, aumentamos de nove para 15 o número de participantes. A escolha é feita por sorteio”, explica.
A organização pretende vender 15 mil vale-lanches antecipadamente. O vale custa R$ 5,00 e pode ser adquirido na sede das entidades participantes e nas lojas da rede Confiança, patrocinador da festa. Nos dias da festa, estarão disponíveis para compra 5 mil unidades do lanche.
Para preparar uma festa tão grande, cerca de 300 voluntários começam a trabalhar um mês antes do evento. A organização antecipada visa garantir um dia especial durante a comemoração dos 113 anos de Bauru.
A Festa do Sanduíche Bauru é um dia que a família bauruense tira para o lazer. As pessoas sentam no parque, comem um lanche e voltam às raízes de cidade do Interior”, avalia Paulo Bufeli, secretário da Aeaps.
Toda a verba arrecadada será dividida proporcionalmente entre as 15 instituições, de acordo com o número de sanduíches que cada uma delas vendeu antecipadamente.
A 4.ª edição da Festa do Sanduíche Bauru, realizada em comemoração ao aniversário da cidade, começa no dia 31 de julho, às 19h e vai até as 23h, no Parque Vitória Régia. A festa prossegue no dia 1 de agosto, das 10h às 23h, com o megaevento Viva Bauru. O dia será repleto de atividades gratuitas, inclusive show da cantora Wanessa Camargo.
O sanduíche bauru feito em sua receita original com pão francês sem miolo, fatias de roastbeef, queijo derretido, rodelas de tomate, pepino em conserva, orégano e sal a gosto, é uma marca da cidade. Criado na década de 30 pelo bauruense Casemiro Pinto Neto, o lanche agrada os mais diversos paladares.
Sua história começa com Casemiro, então estudante da Faculdade de Direito da Universidade de São Paulo (USP) no Largo do São Francisco, na Capital do Estado. Como ele, outros intelectuais da época freqüentavam o bar “Ponto Chic”, no largo do Paissandu. Em uma noite de boemia, Casemiro sugeriu um novo tipo de sanduíche, que imediatamente conquistou os clientes do estabelecimento e recebeu o apelido de seu criador: sanduíche bauru.
Em Bauru, a divulgação do novo e saboroso lanche ficou por conta de José Francisco Júnior, mais conhecido como o Zé do Skinão, que conheceu Casemiro Pinto Neto no final da década de 50. O Zé do Skinão transformou sua lanchonete, o Bar do Skinão, no principal ponto bauruense de divulgação do sanduíche bauru, o fazendo muitas vezes gratuitamente.
Atualmente, para garantir a tradição da receita do legítimo sanduíche bauru, o Conselho Municipal de Turismo de Bauru (Comtur) criou o selo de certificação, entregue apenas aos estabelecimentos que assumem o compromisso de comercializar o tradicional sanduíche respeitando sua receita original.
Já possuem o selo Bauru Chic, Lanches Skinão, Bar Aeroporto Ltda e as três lanchonetes do Ponto Chic, de São Paulo. Para obter o certificado, o solicitante passa por uma etapa de cadastro e apresentação dos documentos do estabelecimento. Outra etapa é a análise da documentação, visita técnica para avaliação, aprovação e entrega da certificação, que é publicada no Diário Oficial do Município.
