Botucatu - Um projeto de extensão, desenvolvido pela Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) da Unesp, câmpus de Botucatu (100 quilômetros de Bauru), foi um dos três finalistas da edição nacional do Prêmio Cidadania sem Fronteiras - entregue pelo Ministério da Ciência e Tecnologia e Instituto Cidadania Brasil, no dia 24 de agosto em São Paulo.
O trabalho, que concorreu ao prêmio na categoria “Comunicação”, busca garantir alternativas para a geração de renda e melhoria da qualidade de vida de 40 famílias do município de Itatinga através da capacitação de mulheres agricultoras. Elas estão sendo treinadas para a produção e processamento de alimentos orgânicos.
O projeto, que tem como tema “Políticas públicas para a capacitação familiar e inovação tecnológica de produtos hortícolas in natura, minimamente processados e processados”, é voltado para famílias em situação de exclusão social. Ele atende, principalmente, mulheres que desempenham as funções de chefe de família, seja pela condição de viuvez, abandono ou incapacidade por parte dos maridos.
A aprendizagem ocorre por meio de palestras e atividades práticas, conduzidas por docentes e alunos de graduação e pós-graduação da Unesp de Botucatu, além de representantes do Sebrae. As participantes receberam informações sobre preparo de solo, uso de fertilizantes orgânicos, irrigação e colheita. Numa segunda etapa, também aprenderam sobre os procedimentos pós-colheita, tais como higienização de embalagens e equipamentos, sanitização de vegetais, transporte e armazenagem dos alimentos.
O trabalho vai continuar ao longo do segundo semestre com a produção de hortaliças minimamente processadas e de derivados de hortaliças. O programa também prevê a análise nutricional dos produtos e a análise microbiológica para evitar a contaminação por coliformes termotolerantes, bolores ou leveduras. Por fim, as participantes receberão noções econômicas para realizar análises de custos e avaliações de mercado.
“Nossa intenção foi desenvolver um trabalho capaz de articular esforços nas áreas de pesquisa e extensão, com a produção de experiências e argumentos sólidos, para o delineamento de políticas públicas de inclusão social em todos os níveis de governo”, explica o professor Rogério Lopes Vieites, do Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial da FCA e coordenador do projeto.
