Apesar de nojentos, fios de cabelo eventualmente encontrados nos pratos de comida não são tão ameaçadores para a saúde, esclarece o biomédico Roberto Martins Figueiredo, o “Dr.Bactéria” da TV. “É mais uma contaminação estética do que propriamente contagiosa”, diferencia o especialista, que também orienta usuários de restaurantes por quilo a estarem atentos quanto à reposição de comida nos recipientes.
“Não é correto, por exemplo, colocar feijão novo sobre o resto do que estava lá há horas. Aquele feijão no fundo viu toda a história do almoço”, brinca. “A norma é a substituição total do alimento”, acentua, ao citar que o procedimento, bem como a afixação de proteção de vidro sobre os compartimentos que abrigam a comida, além da refrigeração em refratários para saladas e outros frios, são itens obrigatórios por lei federal que regulamenta a atividade.