O poder do feijão

Na pesquisa, os cientistas da Universidade de Berge, na Noruega, observaram que os maiores ganhos de anos de vida a mais estavam relacionados ao consumo de leguminosas - que incluem feijão, ervilha e lentilha -, grãos integrais e oleaginosas - como nozes, amêndoas e pistaches, por exemplo. O estudo concluiu que reduzir o consumo de carne vermelha e processada, como bacon, linguiça e frios em conserva, também foi associado a uma vida mais longa. Pesquisas recentes têm associado esses tipos de alimentos a riscos de desenvolvimento de diferentes doenças. E as carnes? O ideal é tentar substituir as carnes vermelhas e processadas por aves magras, peixes e proteínas vegetais. Soja, grão de bico, lentilha e outras leguminosas, sementes e grãos integrais como quinoa, e vegetais verde-escuros - como o brócolis - são exemplos de fontes de proteína.