No passado, o ovo já foi apontado como um dos vilões da alimentação. Mas, nos últimos anos, essa visão mudo completamente. Um novo estudo mostra que o ovo pode, além de fazer bem, ajudar a manter um corpo magro. Pesquisadores da Universidad de Castilla-La Mancha, na Espanha, afirmam que pessoas que comem ao menos cinco ovos por semana têm uma tendência a engordar menos. O estudo, publicado na revista científica Clinical Nutrition, envolveu 355 participantes entre 18 e 30 anos.
Eles foram divididos com base na frequência com que se alimentavam com ovos: menos de uma vez por semana, uma a quatro vezes e pelo menos cinco. A forma como os ovos eram preparados não foi considerada. Mas a análise mostrou que aqueles que comiam pelo menos cinco vezes na semana tinham um menor percentual de gordura corporal que os outros dois grupos.
"A associação entre o consumo de ovos e a composição corporal é mediada pela ingestão de proteínas. Esse achado é importante do ponto de vista da saúde pública, sugerindo que o maior consumo de ovos (maior ou igual a cinco ovos por semana pode levar a uma composição corporal mais saudável, principalmente devido à maior ingestão de proteínas", explicaram os autores.
MAIS SUSTENTÁVEL
Segundo os pesquisadores, os ovos são considerados um dos alimentos mais sustentáveis devido ao baixo custo, alto valor nutricional e presença de nutrientes bioativos. "Os ovos representam a mais barata fonte de proteína animal, ferro, vitamina A, vitamina B12, folato, colina e riboflavina e a segunda fonte de menor custo para cálcio e zinco. E vários estudos mostraram que o colesterol do ovo não é bem absorvido e o consumo de ovos não afeta significativamente a concentração de colesterol no sangue", acrescentaram os autores do estudo
Os pesquisadores espanhóis, no entanto, afirmam que o estudo foi feito com base em observação e que são necessários novos trabalhos comprovar que o consumo de ovos é a causa real por trás das diferenças na composição corporal.
