Uma operação conjunta entre a Polícia Civil e o Setor de Vigilância Sanitária de Alimentos de Campinas resultou na apreensão de duas toneladas de carnes irregulares em um açougue no DIC 5, nesta terça-feira (5). A ação, realizada na Rua Cascatinha, foi motivada pela falta de informações sobre a procedência das carnes e pela presença de produtos com data de validade vencida. A Vigilância Sanitária foi acionada durante a operação policial.

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Entre os itens apreendidos estavam produtos impróprios para consumo e carnes destinadas exclusivamente à indústria, que requerem manipulação sob normas específicas de segurança alimentar. Todo o material irregular foi imediatamente inutilizado e será descartado em aterro sanitário.

O proprietário do estabelecimento responderá a um processo administrativo, com a possibilidade de defesa. Outras penalidades podem ser aplicadas conforme a análise das irregularidades encontradas. A Polícia Civil investigará o caso e colherá o depoimento do responsável para apurar responsabilidades.

Situação do Estabelecimento

Apesar das irregularidades, a Vigilância Sanitária verificou que o açougue seguia práticas de higiene e mantinha a maioria dos produtos dentro da validade para comercialização. Segundo a nutricionista Maria Alice Franzini Codarin, "o estabelecimento possuía condições mínimas para funcionamento, e o risco sanitário foi afastado com a inutilização dos produtos sem o padrão de identidade, qualidade e segurança".