Já estamos em dezembro e o espirito natalino deste ano tem um tom mais intimista, estamos mais próximos dos nossos familiares e os motivos pra comemorar a saúde e a união merecem ser valorizados. A ceia de Natal deste ano vem carregada de emoção diante de tantos acontecimentos do inesquecível 2020, mas como sei que nem todos têm familiaridade com esse cardápio, decidi trazer durante todo o mês de dezembro dicas para te ajudar, porque verdade seja dita, o Natal tem dois lados – o festivo para os convidados e o estressante para o anfitrião ou o chef da rodada (risos de nervoso).
Bora conferir?
Mesa Natalina
Existem alguns pratos clássicos que não podem faltar de jeito nenhum na ceia de Natal, o peru e o porco, por exemplo, que vão deixar todo mundo com água na boca e ainda protagonizar a mesa, não é mesmo? Uma boa dica é servi-los com acompanhamentos coloridos para dar um toque decorado, como: arroz à grega, farofa, uma saladinha bem diversa com folhas verdes e pedaços de manga para quem gosta de um sabor agridoce.
Para os fãs da culinária portuguesa aqui vai uma dica infalível, pratos com bacalhau e batatas regados com um bom azeite de oliva não tem erro. Que tal um Bacalhau à Gomes de Sá?
Sobre a quantidade certa a servir para o número de convidados, estipule entre 200g e 250g de carne por pessoa que podem ser divididos entre pernil, chester, tender, bacalhau ou a proteína de sua preferência.
Bebidas
Pra quem não gosta de álcool e pra agradar todas as gerações da família, eu não gosto e não recomendo a ninguém os refrigerantes (fica critério de cada um), invista em sucos naturais e mais digestivos como abacaxi com hortelã. Para os que curtem os drinks, nada combina mais com essa data do que vinho e champanhe.
Tem dúvida de quanta bebida comprar? Faça o cálculo da seguinte maneira: uma garrafa de vinho ou espumante costuma servir quatro pessoas, no caso do refrigerante ou suco pense em 500 ml para cada um. A quantidade de garrafas fica a seu critério.
Sobremesas
Mesmo depois do banquete da ceia não tem como abrir mão das sobremesas natalinas. Nesse quesito, o panetone é o primeiro item que vem à nossa mente, então olha essa dica, como ele é um tipo de pão que pode ser recheado em casa facilmente, acrescente seu chocolate favorito ou até mesmo sorvete.
Você pode apostar também nas mousses de qualquer fruta, além de saborosíssimas são simples de fazer.
Com um pouquinho de tudo a ceia vai ficar harmoniosa e variada, do jeitinho que a sua família merece.
