A gastronomia sempre foi algo cultural. Cada país com seu estilo, ingredientes, chefs renomados e histórias por trás das receitas. Atualmente, ela vem se modernizando e aliada à tecnologia ficou democrática aos olhos do consumidor.
O que o mundo inteiro compartilha, independentemente de cultura e região, é fotografia de comida. O assunto passou a ser pauta para o comportamento e estilo de vida.
É tendência. Alguns restaurantes estão aumentando a temperatura em que a comida chega na mesa para dar tempo do cliente fotografá-lo, outros já fazem o empratamento de modo que fique “instagramável” em qualquer ângulo captado pelo celular.
Para que estas fotos tragam desejo de consumo tem que ser bonito e apetitoso. Tem que brilhar, tem que ter suculência, tem que estar com uma composição legal na mesa. E os restaurantes mais sofisticados estão pensando nisso tudo para preparar o cenário para as suas clientes (pesfis nas redes sociais).
Fotos e vídeos para redes sociais é uma moda que está só começando. A maneira com que estes vídeos são elaborados está mudando, se adaptando a tendências de takes curtos ou em formato vertical, por exemplo. Os restaurantes precisam ser rápidos para acompanhar o filtro do momento que mais valoriza seu ambiente, influenciadores que mais engajam seus pratos e artifícios para brilhar na vitrine virtual.
A fotografia perfeita também exige planejamento e elaboração, as fotos de close sempre fazem mais sucesso, pois detalham textura e ressaltam o paladar, mas fazer uma foto de cima com toda a mesa montada é a certeza de valorizar melhor o ambiente, a decoração.
Hoje em dia com a Covid-19, as pessoas estão mais tempo conectadas e aumentando as buscas por comidas saudáveis e caseiras. Consequentemente,
restaurantes, bares, chefs de cozinha, hotéis e até mesmo o pequeno negócio não podem escorregar na primeira impressão fotográfica.
O público está exigente, e com razão. Uma bela foto de um lindo prato é tudo que precisamos neste momento.
Eu, particularmente, adoro acompanhar páginas de restaurantes instagramáveis pelo mundo, é o caso do @blacktapnyc, um bar meio hamburgueria que oferece milk shakes com decorações de dar água na boca. E você, qual página gosta de acompanhar?
