Quatro caras apreensivos e cheios de dúvidas mas com uma confiança no tamanho do mundo. É assim começa a história da Jacarehy Cervejaria Artesanal, primeira cervejaria artesanal da cidade. Com equipamento comprado nas lojas locais, a primeira produção ficou pronta em três meses. E, depois de muitos artigos, livros, vídeos no YouTube, cursos e com aval da ConCervap (Confraria dos Cervejeiros do Vale do Paraíba), aquilo que nasceu como hobby tornou-se negócio.
Em um ano, o grupo já produzia quatro estilos de cerveja com alto padrão de qualidade. E em dois, começaram a produzir em larga escala. “Contabilidade, fornecedores, clientes... É aí que o ‘bicho pega’”, lembra Jesse de Moraes, sócio proprietário da cervejaria. Segundo ele, o desafio foi imenso: “para o lançamento oficial, amigos proprietários do Villa Bar abriram suas portas para nos apoiar. Éramos caras que ninguém conhecia, em uma cidade que não tinha o hábito de consumir esse tipo de produto... No entanto, foi um sucesso!”, comemora.
RÓTULOS.
Todas as garrafas da cervejaria trazem no rótulo um ponto histórico da cidade. A Cream Ale, primeira cerveja, traz a imagem do Pátio dos Trilhos, “onde as grandes riquezas do nosso país passavam”. Já para a American IPA, a escolha foi o Mercado Municipal, uma homenagem aos comerciantes da cidade. “Em breve, lançaremos a Irish Red Ale, com outro ponto”, finalizou Moraes.
