Fundada em 1974, a Unitau (Universidade de Taubaté) nasceu da união de faculdades que já existiam na cidade. A princípio, eram oferecidos cursos de letras, história, pedagogia, direito, ciências contábeis, engenharias civil, mecânica e elétrica, serviço social, medicina, administração de empresas, ciências econômicas, matemática e física. No entanto, em pouco tempo, essa oferta foi ampliada, o que influenciou na qualificação da mão de obra em toda a região.
Na década de 1980, a Unitau garantiu os cursos de agronomia, arquitetura, comunicação social, enfermagem, odontologia, psicologia, secretário executivo e processamento de dados. Ainda nessa fase, a universidade se firmou como a maior instituição de ensino superior da RMVale, formando mais de 15 mil profissionais entre os anos de 1976 a 1986. O vestibular passou também a ser mais concorrido e, em 1981, foram 7.189 candidatos para 3.420 vagas.
Quatro décadas.
Atualmente, a Unitau tem aproximadamente 10 mil alunos e conta com ampla infraestrutura, com 99 laboratórios, acervo bibliográfico com mais de 240 mil exemplares, além de 53 grupos de pesquisa nas áreas de humanas, biociências e exatas.