Do bolinho caipira ao café de coador, passando pelos pratos "Fraldinha à Bananal", "Costelinha Tropeira" ou "Frango à Moda. Esse será o sabor do Festival "Rotas do Vale" que o restaurante Amicci promove, a partir do dia 28 de janeiro em sua casa à Avenida Anchieta, em São José dos Campos. Para isso, o Chef David Martins (foto) reuniu iguarias típicas do Vale do Paraíba do século 17 e adaptou para os dias de hoje num menu de dar água na boca. No local, o cardápio conta um pouco da história dos pratos. Para o sommelier Marcelo de Moraes, proprietário da casa, o festival representa uma experiência gastronômica e cultural da regiã. "Os tropeiros percorrem o país durante séculos transportando mercadorias. Importante rota entre os estados, a região do Vale do Paraíba sofreu forte influência cultural do tropeirismo", ressalta. Uma verdadeira viagem no tempo através dos sabores..
