São José dos Campos também é a cidade dos sabores. A diversidade e a riqueza da sua rede gastronômica demonstra o grau de importância que o joseense dá aos prazeres da boa mesa.
É fato que o comércio vive tempos de bonança desde o fim da pandemia o que criou uma situação propicia para o surgimento de novos e criativos estabelecimentos, que se destacam não só pelo sabor, mas também pelo primor das propostas decorativas que se tornam um atrativo a mais.
E dos muitos comércios do ramo alimentício abertos nos últimos meses, chama a atenção à quantidade de cafeterias. Basta dar uma volta pela Vila Ema, Vila Adyana, Jardim Aquarius e Urbanova para constatar a variedade de novos cafés. Cada qual com a sua proposta de diferenciação. Tem para todos os gostos.
De acordo com o Sinhores (Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares) estão cadastrados em São José dos Campos cerca de 80 cafés. “Parece bastante, mas se formos comparar com quase 3.000 de bares e restaurantes se vê que o número ainda é baixo”, afirma Antonio Ferreira Junior, presidente da entidade. Ou seja, o potencial de crescimento é grande.
Segundo ele, a baixa concorrência do setor é um dos motivos dos empreendedores buscarem abrir um negócio do tipo. “Tendo menos (cafés), as pessoas encontram uma expectativa de o negócio funcionar bem. Para o investidor é uma vantagem não ter tantos cafés quanto bares e restaurantes, algumas pessoas enxergam no mercado de São José uma oportunidade e por isso estão investindo”.
Claro, o momento pós-pandemia também conta e muito, afinal, quem aprecia a bebida busca marcar encontros nesses espaços e explorar as diferentes opções na cidade. “Tem a ver com a convivência social onde as pessoas estão redescobrindo, voltando”, diz Junior. Já, quem trabalha home office, não dispensa uma cafeteria como cenário e o friozinho do inverno também dá a sua contribuição.
Agora, poucos conhecem tão bem o setor de alimentação na cidade quanto as irmãs Grazi e Dani Duarte, do Agradável Cozinha, colunistas de OVALE.
Elas concordam que a pandemia teve um papel importante. “Os novos negócios foram motivados pela vontade de empreender, pois muitas pessoas perderam seus empregos na pandemia”, observa Graziella.
Ainda, segundo ela, depois de tanto tempo de isolamento, há uma necessidade das pessoas se conectarem mais e mais às outras. “Para recuperar o tempo que ficamos isolados em casa”, diz.
OPÇÃO
Com uma proposta diferenciada, a Doko Experience, no Jardim Aquarius, tem atraído clientes em busca de algo novo. Há cinco meses no mercado, a intenção do estabelecimento é proporcionar uma experiência completa para apreciadores de cafés especiais e vinhos em um mesmo lugar.
"As pessoas sempre procuram a cafeteria, independente de ser para curtir o momento com um familiar ou com seus amigos, ou até mesmo para trabalhar. Muitos dos nossos clientes vêm para a nossa loja para trabalhar, passar o dia e estar desenvolvendo algum tipo de atividade", afirma o proprietário Amós Santana.
Apesar de serem frequentemente associados a diferentes ocasiões, o café e o vinho têm mais semelhanças do que se imagina, explica Santana. Enquanto o café é conhecido por seu poder de energizar e manter a rotina diária, o vinho é mais comumente apreciado para relaxar e celebrar ocasiões especiais. No entanto, ambas as bebidas são capazes de criar memórias duradouras e compartilhar momentos únicos entre amigos e familiares.
“Hoje, em São José, podemos encontrar vários tipos de cafés, desde padarias mais gourmets, como cafés que fazem suas próprias torras de grãos, padarias ao estilo colonial, entre outras”, pontua Graziella Duarte, do Agradável Conteúdo.
Apreciadora de um bom café, Grazi explica que prefere os tipos especial ou gourmet, com grãos de torras média e feito por processos mais manuais. “Quanto ao estabelecimento em si, o primordial é um café de qualidade, bom atendimento e espaço acolhedor”, afirma.
Café para ela significa aquele momento de pausa e relaxamento. “Apreciar o sabor do café e tirar um tempo só para mim ou com amigas”, conclui.
Claro, pedimos para Grazi e Dani elaborarem o Top 10 das cafeterias da cidade e eis aqui o ranking, segundo elas. Quem vamos?
CONHEÇA OS CAFÉS
- Doko Experience (@dokoexperience)
- Momentum Lounge Café (@momentumloungecafe)
- Barista's (@baristassjc)
- Hokkaido Coffee e Matchá (@hokkaido.br)
- Café Du Consul (@cafeduconsul)
- The Coffe (@thecoffee.jp)
- Origem Café Cultural (@origemcultural)
- Maison Du Café (@maisonducafe)
- Fika Cafés Especiais (@fikacafes)
- Café Mineiro (@cafemineiro.sjc)
