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ANDRÉ AQUINO
Da infância para a maturidade: um restaurante que merece respeito
Por André Aquino | 16/12/2022 | Tempo de leitura: 1 min
Chef de cozinha
OVALE
Divulgação
Quem não gosta de um bom prato, recheado de sensações? Garanto que nada se compara com aquele prato da infância que muitos trazem na memória, o famoso prato da avó, talvez aquela macarronada de domingo, ou um simples arroz com feijão, bife e batata frita. Particularmente, me lembro dos “famosos bolinhos de chuva” que minha avó fazia com tanto amor e carinho. Talvez seja isso, talvez seja esse amor que torna esses pratos tão inesquecíveis.
Foi através desta sensação que o Chef Gabriel Grassmann se encantou com o mundo da gastronomia. “Influenciado pela avó italiana, o Chef possui uma lembrança marcante da época: tão logo aprendeu a ler, comemorou a possibilidade de entender o menu dos restaurantes que frequentava”. E com esse conhecimento, adquirido por vivências, morando e rodando o mundo, trouxe para o “Leopoldo Restaurante” sua história e sua emoção, dando sabor a pratos exclusivos, que misturam técnicas, sabores e ingredientes exóticos, que resultam na alta e boa gastronomia.
O menu é enriquecido com diversos sabores, percorrendo diferentes países, entrelaçados pelas técnicas novas ou tradicionais, com uma agradável harmonia de ingredientes, sabores e aromas.
Só para você ter uma ideia do menu: Tagine de cordeiro com couscous marroquino masala; Polvo com purê pomodoro, alho negro, farofinha crocante e tomate confit; Mignon com crosta de mostardas e castanhas e Agnolotti de queijo. Mas, só isso? Não, tem muito mais. Você precisa ir, conhecer e provar, ou melhor, saborear.
Insta: @leopoldorestaurante
End: Rua Padre Almeida, 810 – Cambuí. Campinas, SP
Tel: 19 3255 6655
Bom final de semana e bom apetite.
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