Com os dias contados para a virada do ano, as mesas começam a se encher de pratos que simbolizam prosperidade, sorte e renovação. Mas, além da tradicional sopinha de lentilha, quais são as outras opções preferidas para celebrar o Réveillon? Como inovar e ainda agradar aos paladares mais exigentes?

A equipe da Pizzaria Vicenzo, por exemplo, destaca o aumento da demanda por pratos prontos no fim do ano “Massas como lasanhas, nhoques, canelones e rondelles estão entre os itens mais pedidos. As sobremesas também não ficam de fora: pudim de leite condensado, pudim de sorvete e cheesecake são os campeões de vendas”, conta

Já para Claudio Schiavi, proprietário de estabelecimento Schiavi, o equilíbrio entre o tradicional e o inovador é essencial. “Temos aqueles pratos que as pessoas não abrem mão, cmo tender, peito de peru. Mas também investimos em capeletti, sorrentino, agnolotti e outras massas recheadas, além de frutos do mar, como bacalhau e camarão”, explica ele.

Para os restaurantes e estabelecimentos que desejam se destacar, o Réveillon é uma oportunidade única para impulsionar as vendas. Um cardápio bem planejado, com opções que remetem a prosperidade e renovação, pode ser o grande diferencial. Investir em embalagens atraentes e práticas também faz toda a diferença.

Como ir além do básico?

Embora a lentilha seja um clássico, há muitas formas de reinventá-la. Saladas frias com lentilha e vegetais grelhados, por exemplo, são uma alternativa leve e sofisticada. Quem busca algo mais elaborando pode apostar em risotos ou quiches que tragam esse ingrediente como estrela.

Frutos do mar, além de simbolizarem fartura, também são muito apreciados. Camarões grelhados, tortas de frutos do mar e o clássico bacalhau à portuguesa continuam em alta, mas com espaço para releituras modernas.

E para adoçar a passagem de ano? Sobremesas que combinam tradição e inovação, como tortas com frutas tropicais, mousses e bolos temáticos, costumam agradar os convidados e dão um toque especial à celebração.

Praticidade e sabor em um só lugar

Para quem não quer enfrentar o fogão, as casas que vendem comidas prontas são a solução ideal. Além de economizar tempo, os cardápios variados permitem agradar a todos os gostos.