A cerveja é uma das bebidas mais antigas e consumidas no mundo, mas muitos aspectos de sua história e fabricação continuam sendo um mistério para a maioria das pessoas.
Saiba Mais:
A seguir, cinco fatos interessantes e surpreendentes sobre a cerveja que poucos conhecem:
A produção de cerveja é uma prática milenar, com origens datadas de cerca de 5 mil anos antes da era comum, na antiga Mesopotâmia. Estudos arqueológicos revelaram que os sumérios, uma das civilizações mais antigas da região, não apenas fabricavam a bebida, mas também a associavam a rituais religiosos. A cerveja era uma bebida de importância social e espiritual, sendo consumida tanto em festividades quanto em cerimônias religiosas. Curiosamente, os registros históricos indicam que, na época, eram as mulheres que produziam a cerveja, uma prática que perdurou por séculos.
Durante a Idade Média, em muitas partes da Europa, a cerveja era mais consumida do que a água. Isso se devia ao fato de que a água potável era muitas vezes contaminada e não segura para o consumo. Como a cerveja era fervida durante seu processo de fabricação, ela oferecia uma opção mais segura. Mosteiros, que tinham grande influência na produção de alimentos e bebidas da época, eram responsáveis por produzir cerveja, utilizando técnicas de fermentação que garantiam um produto com qualidade e segurança, o que contribuiu para a popularização da bebida como uma alternativa à água.
O Código de Hamurábi, elaborado por volta de 1772 a.C., é um dos primeiros e mais famosos códigos legais da história. Surpreendentemente, ele contém regulamentos específicos sobre a produção e comercialização de cerveja. O código não apenas mencionava a bebida como um item essencial na vida cotidiana, mas também estabelecia punições severas para aqueles que vendessem cerveja adulterada ou de baixa qualidade. Esse aspecto mostra o quanto a cerveja já era valorizada e regulamentada desde as primeiras civilizações.
No Antigo Egito, a cerveja não era apenas uma bebida consumida para lazer, mas também uma forma de pagamento. Trabalhadores envolvidos na construção de grandes monumentos, como as pirâmides, recebiam cerveja como parte de sua remuneração diária. Estudos indicam que a bebida era um componente importante na dieta dos trabalhadores, sendo consumida como uma fonte de calorias e nutrientes. A cerveja também era distribuída em grande quantidade para a população em geral, demonstrando sua importância econômica e social.
O lúpulo, um dos principais ingredientes da cerveja moderna, não serve apenas para dar sabor e aroma à bebida. Estudos científicos descobriram que o lúpulo possui propriedades antimicrobianas que ajudam a preservar a cerveja durante o processo de fermentação e armazenamento. Essa descoberta explica por que o lúpulo se tornou um ingrediente essencial a partir do século IX, quando a técnica de utilizar o lúpulo na cerveja se espalhou pela Europa. O lúpulo não apenas contribui para a conservação da bebida, mas também melhora sua estabilidade, tornando-a mais durável e menos suscetível a contaminações.