Hambúrguer de lentilha
1 xícara de chá de lentilha crua
1 cebola grande picada
Óleo vegetal
Salsa picada a gosto
Sal a gosto
1 xícara de chá de farinha de aveia
Em uma panela, cozinhe a lentilha até que elas fiquem bem macias. Quando a lentilha estiver cozida, escorra a água e amasse os grãos grosseiramente. Em uma panela, refogue a cebola com óleo vegetal até dourar. Acrescente as lentilhas amassadas, a salsa, o sal, a farinha de aveia e misture até formar uma massa. Modele a massa no formato de hambúrgueres. Frite no azeite.

Pão de Milho sem Glúten
1 xícara (chá) de farinha de arroz, peneirada
1 xícara (chá) de farinha de milho fina
1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara (chá) de iogurte natural
1/4 de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de açúcar
Pré-aqueça o forno em 190º. Unte e enfarinhe com a farinha de arroz uma forma de 20cm (ou uma forma pequena de bolo inglês) e reserve. Em um bowl misture a farinha de arroz, a farinha de milho, o fermento, o sal e mexa bem. Em outro bowl bata os ovos com um garfo e misture o iogurte, os ovos, o azeite, o mel e o açúcar. Mexa até incorporar tudo. Adicione a misture líquida à mistura seca, despejando-a no centro do bowl. Misture tudo até todos os ingredientes secos estejam totalmente incorporados, mas não mexa muito, no máximo 20 segundos. Despeje a massa sobre a forma já untada e enfarinhada e asse em 190º por 25 minutos, ou até que passe pelo teste do palito e as bordas do pão tiverem começado a se soltar da assadeira. Sirva quente ou em temperatura ambiente, como preferir.

Bom apetite e bom final de semana.