O jornal OVALE abre espaço para uma série de informações sobre nutrição e alimentação em sua nova coluna. Quinzenalmente, as estudantes de nutrição do último período: Bárbara Ferreira Marcilio e Isabella Souza, da Universidade do Vale do Paraíba abordarão assuntos sobre nutrição e alimentação saudável, com o objetivo de levar informação com embasamento cientifico para toda a população.
Bárbara Ferreira de 21 anos, focada na nutrição comportamental em que a alimentação é vista com mais delicadeza e com respeito às origens e a história do indivíduo, e Isabella Souza de 21 anos, apaixonada pelas inovações e nutrição clínica em que dietas e a educação alimentar caminham juntas, irão preparar conteúdos para melhorar a qualidade de vida, desmistificar assuntos polêmicos, além de esclarecer dúvidas e colaborar no dia a dia dos leitores.
A nutrição anda ganhando espaço no mundo moderno, o que é colocado no prato passou a ganhar o foco que sempre mereceu, afinal todos já ouviram falar que “somos o que comemos” e nossa saúde depende disso, da qualidade alimentar.
Uma alimentação adequada e saudável é um direito humano básico e o Guia Alimentar para a população Brasileira do Ministério da Saúde publicado em 2014, apresenta informações e recomendações considerando a cultura e diferenças sociais das diversas regiões do Brasil e promove a autonomia dos indivíduos em suas escolhas alimentares.
Um dos princípios que o Guia trás, a fim de nortear nossas escolhas alimentares e sendo uma regra de ouro, é ter como base da nossa alimentação os alimentos mais naturais (in natura) e minimamente processados, ou seja, alimentos que não sofreram processos industriais que modifiquem as características naturais, como: as frutas, legumes e verduras (classificados como alimentos in natura) e o arroz branco, integral ou parboilizado, feijão, farinhas e alimentos que não sofreram adição de sal, açúcar, óleos e gorduras são exemplo de alimentos minimamente processados.
Limitar o consumo dos produtos processados e ultraprocessados é algo que todo mundo entende, mas será que no supermercado você consegue fazer essa classificação?
Os alimentos processados ou industrializado e os alimentos ultraprocessados são aqueles que sofreram grandes alterações pela indústria alimentícia, basicamente são os alimentos que costumamos desembalar, como: salgadinhos, conservas, refrigerantes, biscoitos recheados, sorvete, macarrão instantâneo, entre outros. Na manipulação desse grupo alimentar há uma grande quantidade de açúcar, sal, corantes, aromatizantes e conservantes o que vai diminuir ou até mesmo anular a qualidade nutricional do produto.
O consumo frequente de industrializados pode trazer diversos problemas a saúde, como: obesidade, hipertensão, diabetes, doenças cardiovasculares, câncer, problemas ósseos e muito mais. A nutrição tem o papel de prevenir comorbidades e melhorar a qualidade de vida e longevidade dos indivíduos, aproveite as publicações para se informar e agir com mais leveza e responsabilidade com aquilo que é de mais importante, SUA SAÚDE.
