zA temporada de inverno 2017 ainda nem começou, mas quem for a Campos do Jordão já pode conferir novidades no roteiro gastronômico da cidade: a "SP 50 Casa Cervejeira", inaugurada há pouco mais de dois meses.
O nome da choperia homenageia a estrada que liga São José à Serra da Mantiqueira e é um convite para curtir as belezas naturais. Aliás, como o próprio nome sugere, o forte da SP 50 é o menu de cervejas. Ao todo são mais de 200 rótulos de diversas regiões do mundo, das clássicas alemãs às novidades brasileiras. A carta é da sommelier Camille Barioni.
A ideia para a seleção dos rótulos - e futuras renovações da carta - é que a escolha seja feita por meio de uma "curadoria viva", ou seja, as cervejas são escolhidas já pensando na possibilidade de serem harmonizados com os pratos da casa.
SLOW FOOD.
O cardápio de comidinhas segue o mesmo cuidado e foi elaborado pela chef e consultora Carolina Vitória, que pensou nos pratos valorizando os ingredientes regionais e o conceito do 'Slow Food'. A truta, por exemplo, está no prato Truta do Horto, grelhada com crosta de ervas finas e limão, com legumes da Mantiqueira.Já a carne suína aparece no Lombo na Lata, recheado com linguiça artesanal, confitado, purê de lentilha e arroz sírio. Um dos carros-chefes é Burguer São Francisco, lanche de costela com queijo meia cura. Há também pratos com cogumelos e legumes e vegetais diversos. Ah, e não deixe de experimentar a maionese de pinhão, semente símbolo da cidade.
AMBIENTE.
No coração da casa, há uma espécie de coreto onde estão instaladas as oito torneiras de chopes que servem os ambientes. Nas geladeiras que ficam no salão principal, os clientes podem garimpar os rótulos com a ajuda dos "beers experts" da casa..
