De origem francesa, os sousplat "prato de baixo", com pronúncia "suplá", conhecido desde o século XIX está presente em jantares formais e festas de casamentos. Atualmente, há diversas variedades que os buffets disponibiliza para as festas. Mas você sabe qual a finalidade dos sousplat?
Sousplat, é aquele prato maior que fica embaixo do prato usado para servir o jantar. Ao contrário do que as pessoas pensam, ele não é somente uma peça decorativa: ele ajuda a demarcar lugares especialmente nos casos em que o prato não está a mesa. É o caso do serviço à francesa, onde o garçom serve o prato para os convidados.
Outra função importante do sousplat é proteger de respingos de comida na toalha e ainda evitar que o prato não escorregue, no momento de corte da comida.
Por outro lado, os sousplat dão a mesa um toque de classe podendo ser encontrado no mercado em grande variedades de cores e materiais: plastico, espelho, porcelana, pérolas e palhas. A escolha por qualquer destes materiais devem ser levado em consideração a harmonia com a decoração e o nível de formalidade do evento.
Com aproximadamente 0,35 cm de diâmetro, os quais são posicionados nas mesas antes dos convidados ocuparem seus lugares e a 2,5 cm da borda da mesa. Cabe ressaltar que os sousplat devem ser recolhidos da mesa antes de servir a sobremesa.
Ariane Aurichio é youtuber e colunista digital de OVALE
