Chocolate! É um doce que vai do ao leite, branco, meio amargo e até fit, que acaba agradando diversos paladares. Para os chocólatras de plantão, todo dia é dia de chocolate, não há dúvida. Mas além desse favoritismo quase unânime, o chocolate também tem uma data especial para ser apreciado: 7 de julho.
Que tal celebrar este Dia Mundial do Chocolate com receitas que vão do simples ao fitness? São sobremesas práticas e ideias para celebrar a data do tão amado chocolate.
Por ter um alto valor calórico e conter açúcar na maioria das opções, é recomendado não abusar do chocolate e consumir com moderação. Mas, isso não significa que está proibido, muito pelo contrário. Pode ser consumido de forma leve na rotina, sem exageros.
Quanto mais cacau, melhor! afinal o cacau tem um teor excelente de flavonoides, que têm ação antioxidante e teobromina, que ajuda na nossa produção de serotonina (um neurotransmissor relacionado ao bem estar, qualidade do sono e relaxamento) as opções mais saudáveis de chocolates são as com teor de cacau acima de 85%.
Torta de chocolate com mousse e pão de ló
Ingredientes para a mousse (recheio e cobertura)
1 copo de leite
3 colheres de sopa açúcar
1 colher de amido de milho
3 gemas
500g de chocolate (de que tipo)
600ml de creme de leite fresco gelado
1 colher de sopa de gelatina incolor em pó
Ingredientes massa de pão de ló
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de cacau em pó
Modo de preparo Mousse de chocolate:
Coloque leite, açúcar, amido de milho e as gemas em uma panela e leve ao fogo para cozinhar até formar um creme, coloque o chocolate picado nesse creme ainda quente e misture até dissolver o chocolate. Reserve o creme.
Bata o creme de leite gelado e misture com o creme de chocolate. Acrescente a gelatina dissolvida em três colheres de água. Reserve a mousse.
Modo de preparo Massa de pão de ló
Em uma batedeira, coloque os ovos com açúcar e bata até formar uma espuma bem leve. Tire da batedeira com uma espátula e acrescente a farinha de trigo e cacau em pó, misture suavemente até ficar como uma massa de bolo. Coloque na assadeira untada e asse em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos ou até sentir que quando ao apertar a massa não fica marcas de dedo.
Brownie de chocolate fit
- Ingredientes:
4 claras em neve
4 gemas
½ xícara de açúcar ou adoçante culinário
100g de chocolate amargo
50g de chocolate ao leite
½ xícara de avelãs sem casca
Modo de Preparo:
Misture as gemas, o açúcar e o chocolate amargo previamente derretido. Em seguida, incorpore as claras em neve delicadamente, até formar um creme homogêneo. Depois, rale o chocolate ao leite e pique as avelãs grosseiramente. Misture o chocolate ralado com as avelãs e decore a massa. Leve ao forno por cerca de 20 minutos e sirva em seguida.
Fondue fit
- Ingredientes:
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
100g de chocolate ao leite
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 pote de creme de ricota
Modo de preparo:
Dilua o leite em pó e o cacau em 3 colheres de sopa de água. Depois, misture com o creme de ricota. Em uma panela, derreta o chocolate ao leite e junte o creme. Cozinhe até que forme um creme homogêneo. Sirva com frutas ou como cobertura para bolos!
