André Aquino

Brasil e os brasileiros

Por André Aquino, chef de cozinha | 09/12/2021 | Tempo de leitura: 2 min

Queijo
Queijo

Se existe algo de que podemos nos orgulhar, é o fato de ser brasileiro, e a nossa capacidade criativa. Você conhece o “Outbêco”? Sim, não escrevi errado, não é aquele outro restaurante famoso que provavelmente você se lembra. Este é um restaurante que nasceu em 2020, nas favelas do Rio de Janeiro, e já conta com 72 unidades no RJ e DF. Deve abrir mais 40 unidades, até fevereiro de 2022, em SP e ES. Quer saber o mais curioso? Eles mantêm em seu cardápio os mesmos nomes (em inglês) do outro restaurante, o Outback. O sabor? Dizem que é incrível, mas logo vou provar e contar para vocês.  

Para os apaixonados por queijo 

Estância Silvania, em Caçapava, é reconhecida pela excelente produção de leite, e é mundialmente premiada por seus queijos.  Em setembro de 2021, em Tour, na França, participaram da 5° Edição Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, e trouxeram muitas medalhas para a casa. Cinco de seus queijos conquistaram os juízes da premiação, entre eles: Primavera Silvania (queijo com lavanda, envolto a flores comestíveis) e Serrinha na Cerveja (queijo com cerveja artesanal de macadâmia), ambos medalha de ouro. Já deu vontade de provar, né? Nossa região fazendo sucesso pelo mundo. 

Carole Crema pelo Vale 

A chef e apresentadora da GNT, Carole Crema,  passou neste sábado pela região, ensinando receitas incríveis, em um evento gratuito na cidade de Taubaté, no Atelier e Retalho e Arte.  

Saúde e alimentação 

Estava pensando recentemente: “Por que não falar de alimentação e saúde”?  Atualmente, muito se tem falado a respeito. E acho interessante destacar também esta ligação dos alimentos e saúde. 

Fui conversar a respeito com uma dentista da região, Josi Brendolan, conhecida também como a “Dentista Barbie”. Minha pergunta foi se existem alimentos que podem ajudar os dentes e a saúde bucal. Barbie comentou que além de uma boa escovação e uso do fio dental diariamente, uma boa alimentação também é parte essencial para a saúde bucal. “Uma dieta rica em alimentos com nutrientes como vitamina C, D, cálcio, fibras, chiclete sem açúcar e alimentos crus, podem ajudar a deixar os dentes mais brancos e as gengivas saudáveis”, completa a dentista.  

Se tiver sugestão de algum outro profissional para eu conversar sobre o assunto, conte pra gente. 

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