Os chefs André Boccato e Rafaela Vianna, da Escola Mantiqueira de Gastronomia, fazem escala amanhã no Hotel Boutique Quebra Noz em Campos do Jordão. Mais precisamente para o “Jantar Mantiqueirices” – uma “aula-show” com menu baseado em produtos regionais da Mantiqueira Paulista. Para “molhar o bico”, logo na entrada, os chefs prepararam um “Brindi das comadres e compadres” – ou seja – um coquetel de tônica com gim de flor clitória, produzido em São Francisco Xavier, distrito de São José. E o menu segue com o “Bolinho do Pica-pau amarelo”, “Bolinha de gude”, “Do Pesqueiro” e “Aparecidinho de Frango Caipira”.  Delícias preparadas com ingredientes regionais! Já para a aguardada aula o “Arroizão cremoso de cogumelos”: arroz arbóreo Ruzene, manteiga, cebola, cenoura, mix de cogumelos da montanha do sítio Quinta dos Cogumelos, de São Bento do Sapucaí, talos de salsinha, vinho branco seco, azeite, pimenta do reino, queijo parmesão, shoyu, curry, noz-moscada e brotos de rúcula. E o “Risoto ao pé da serra”: arroz piagui Ruzene, manteiga, ossobuco suíno Del Veneto, tomilho, cenoura, cebola, vinho tinto seco, tomates maduros, alho, farinha de milho, cebola pérola, salsinha, cebolinha, castanha de caju e farinha panko, entre outras delícias.  Informações sobre valores e reservas no (12) 3663-4889

Noite de gravação 

O Sheriff bar e restaurante, em São José dos Campos, serviu de cenário para as gravações do novo DVD da dupla Talis & Welinton, no último dia 10 de abril. Tendo Allan Nascimento de Mello e Leandro Benavides como anfitriões, Talis e Welinton dividiu alguns momentos com outra dupla, Munhoz e Mariano – que participaram da gravação. Saiba mais em @sheriffbrasil