Há 10 anos, Raíza Costa plantou uma sementinha para colher frutos mais tarde. "Esperei brotar a couve, para fazê-la amanteigada", diz ela, em meio a risos.
O que começou como o primeiro canal do YouTube totalmente dedicado à confeitaria, se tornou um grande negócio: hoje Raíza pode viver somente do que ama.
Dona do canal Dulce Delight, a doceira ficou conhecida pelo seu jeito único de ensinar receitas, que ela define como "escalafobético".
Com o sucesso na internet, Raíza ganhou um programa no canal GNT chamado "Rainha da Cocada" e foi convidada para participar do canal internacional de televisão Food Network.
Ela começou a cozinhar ainda quando criança. Como nada vence a gula, a vontade de comer doce foi que moveu Raíza para a cozinha.
"Minha mãe nunca cozinhou, trabalhava fora e sempre foi regrada, buscando uma alimentação mais saudável. Comecei a fazer então os doces que eu e meu pai queríamos comer", conta Raíza
Aos poucos, a paulistana foi se profissionalizando e quando mudou-se para Nova Iorque, nos Estados Unidos, abriu o canal no YouTube ao perceber que cozinhar não era uma coisa "de jovem".
"Ainda não havia esse conceito de que cozinhar é 'cool', como existe agora. Acho que contribuí um pouco para isso".
Com cores vibrantes, vocabulário singular, música e audiovisual impecável, o canal de Raíza, o Dulce Delight, conseguiu captar o público que ela esperava atingir.
"Meu objetivo sempre foi tirar esse estigma de programa de culinária da vovó, que ainda existia nessa época. Queria mostrar que o jovem pode ter prazer em cozinhar", explica.
Em 2018, Raíza lançou o livro "Confeitaria Escalafobética", onde explica sobremesas "tim-tim por tim-tim".
"Sou uma 'chatola'. Muito detalhista, gosto de tudo certinho. Muita gente acha que minhas receitas são difíceis, mas elas são verdadeiras, sem atalhos, e é por isso que explico tudo direitinho para iniciantes entenderem e conseguirem reproduzir também", finaliza a confeiteira.
COZINHA SHOW.
Neste sábado, a partir das 18h, Raíza vai participar do Festival Primavera no Vale Sul Shopping, em São José dos Campos, onde vai fazer o prato "Buquê de Rosas e Lichia", que ela criou para o festival.
