A convite do amigo André Aquino, idealizador do Cozinha pra Machos e sócio do restaurante Peperone, que tem uma história de mais de 30 anos em Taubaté, fui à casa conhecer as novidades do cardápio.

Diferente do que normalmente acontece, não tive nenhuma dificuldade de escolher o prato que iria provar. Entre as diversas opções disponíveis desde o fim do ano passado no novo menu, o Peixe à Paraty me ganhou pela história autoral.

"O Marcão (Marcus Alam Zehuri, sócio fundador) estava um dia em Paraty e foi pra cozinha preparar a comida. Fez um peixe com molho de camarões, palmito e banana grelhados, arroz cremoso e farofa de dendê. Daí nasceu o Peixe à Paraty", conta Aquino.

Eu não poderia ter feito escolha melhor, além de saboroso, o prato carrega aquela afetividade de comida feita com amor. E a criação do Marcão é reproduzida com muito zelo pelo chefe Benê, que comanda a cozinha do Peperone. O prato custa R$ 110 e serve duas pessoas.

E as novidades não param por aí. Tem risoto de palmito, feito com arroz arbóreo (R$ 48 - porção invidual) e polpettone gratinado, com muçarela, servido com espaguete fresco da casa ao molho marinara (R$ 80 - para duas pessoas). Entre as massas, talharim com camarões (R$ 39) ou ao pesto (R$ 35,20).

Já para quem não abre mão da carne vermelha, uma das novas apostas é o filé gorgonzola Alfredo, que é o escalope de mignon grelhado, acompanhado de talharim fresco ao molho Alfredo, com gorgonzola e tomate seco. Tem ainda o Napolitano, mignon empanado com parmesão ao molho marinara, também servido com a massa. Ambos saem por R$ 117,60.