O restaurante Casa Bambuí, em Campos do Jordão, celebra em agosto seu segundo aniversário com uma programação especial intitulada “Cozinha de Afeto”. Em comemoração à data, o espaço promoverá cinco encontros gratuitos e abertos ao público, sempre aos sábados, das 11h às 12h. A proposta reúne produtores locais, chefs e convidados que representam a essência gastronômica da região, com bate-papos temáticos e degustações de produtos típicos da Serra da Mantiqueira, como queijos, cogumelos, vinhos, embutidos artesanais e flores comestíveis. As vagas são limitadas e requerem inscrição antecipada.
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O evento marca dois anos de sucesso do restaurante, situado no Parque Bambuí, já consolidado como referência em alta gastronomia na Mantiqueira Paulista. A Casa Bambuí é fruto da união entre o empresário Aref Farkouh, do Grupo Toriba, e a chef Anouk Migotto, que ressalta: “Serão momentos de troca, sabores e memórias da Mantiqueira”. A proposta culinária da casa é centrada na cozinha afetiva, com pratos que aliam técnicas franco-italianas à valorização de ingredientes frescos e regionais. O menu de inverno está disponível no Instagram @casa.bambui.
Programação Especial – “Cozinha de Afeto”
A programação começa neste sábado (2), com o tema “Queijos da Mantiqueira”, reunindo Camila Almeida, da Estância Silvânia (Caçapava), e o casal Edgar e Franceli Miquelanti, da Queijaria Terra Tradição (Luminosa – Brazópolis/MG). O encontro será dedicado às histórias e processos por trás dos queijos artesanais da região.
No sábado seguinte (9), véspera do Dia dos Pais, a conversa gira em torno de “Charcutaria, Vinho e Terroir”, com Herbert Sales, da Essenza Vinícola Boutique (Santo Antônio do Pinhal), que abordará a harmonização entre vinhos, carnes curadas e os sabores únicos do terroir serrano.
No dia 16, o tema será “Das Flores à Mesa”, com Douglas Costa, produtor de flores comestíveis, e a designer floral Camilla Abduch, ambos de Campos do Jordão. A chef Anouk Migotto encerra o evento com demonstrações de decoração floral em pratos e mesas, aliando beleza e sabor.
No dia 23, será a vez do “Mundo dos Cogumelos”, com especialistas e chefs convidados, incluindo a participação de Renata Braune — chef renomada, consultora do MasterChef Brasil e fundadora da escola online “Tá na Mesa”.
À noite, também no dia 23, será realizado um jantar beneficente em apoio à AME (Associação dos Amigos de Campos do Jordão), com menu exclusivo dedicado aos cogumelos e apresentação musical com coral. Os convites podem ser adquiridos pelo telefone (12) 99704-5486.
O encerramento da programação será no sábado (30), às 16h, com o tema “Bolos, Festas e Memórias”, reunindo a confeiteira Lu Bonometti, de São Paulo, e a fotógrafa Adriana Rebouças, de São José dos Campos, para um bate-papo sobre afetos, celebrações e registros fotográficos. Uma tarde para saborear doces e celebrar momentos especiais.
