O badalado restaurante Manacá, localizado em Maresias, no município de São Sebastião – Litoral Norte de São Paulo, está completando 35 anos de muito sucesso! Mais precisamente no próximo dia 16 de setembro quando o Chef Edinho Engel recebe em sua cozinha premiada dois nomes de relevância da gastronomia brasileira: A Chef Roberta Sudbrack e o pesquisador Rodolfo Vilar fundador do Projeto A.MAR especializado em métodos tradicionais de conservação dos pescados. Um jantar à seis mãos, repleto de sabores e emoções, resultando em uma experiencia gastronômica inesquecível. Segundo o Chef Edinho o que não falta é motivo para se comemorar “Essa comemoração vem em um momento de grandes mudanças. Tivemos uma pandemia, em seguida um desastre ambiental, precisamos mais uma vez nos adaptar às circunstâncias” Os convidados à dividir o fogão e caçarolas do Manacá são a chef autodidata Sudbrack que está de volta ao cenário carioca com seu “Da Roberta”, agora no Botafogo num casarão de 1920. E Rodolfo Vilar, nome engajado na preservação da pesca artesanal, fundador do projeto A.MAR, em que aplica diversas técnicas como salga, defumação, fermentação, charcutaria, dry aged fish e conservas. Paras o próximo dia 16 de setembro, os convites individuais estão sendo vendidos nas opções – sem harmonização R$580 e com harmonização por R$820.

Mas a comemoração não vai parar por aí. Para novembro, Edinho Engel prepara o jantar “SE Minas tivesse mar” numa noite para unir sabor e tradição.