Bruno Shigueo 

Divulgação

Descendo a Serra

O Doko Experieence, em São José dos Campos, anunciou a chegada do chef Renato Viotti como o novo responsável pela cozinha e cardápio do espaço. Reconhecido por sua participação no reality "MasterChef 2021", traz sua expertise gastronômica e criativa para incrementar a experiência dos clientes casa. “Expertise” que se estende aos vinhos – Renato é o organizador da Feira Vinhos na Serra, importante presença no “Café & Wine Experience” de São José. Com excelente talento na arte culinária, o chef promete proporcionar aos visitantes uma ótima experiência sensorial ao assumir 100% a cozinha e composição do novo cardápio do Doko Café. Para o empresário Amós Santana, "Estamos honrados em receber Renato Viotti em nossa equipe numa p\arceria que parceria não apenas valida a qualidade e o conceito moderno do café, mas também fortalece nossa dedicação em proporcionar uma experiência gastronômica única para os visitante".

Made in Italy

Com um cardápio batizado de “Encanto de Inverno” o restaurante Trattoria Noce, do Hotel Boutique Quebra Noz, em Campos do Jordão apresentou durante concorrido jantar o chef italiano Giovanni Simone Orsenigo, convidado pelo hotel para comandar a cozinha do restaurante até o final de julho. Segundo o chef, o cardápio de inverno reunirá os autênticos sabores da região da Lombardia, em pratos que fazem sucesso em seu restaurante Nigutìn Enoteca e Gastronomia em Milão., onde se formou pela Accademia Italiana Chef de Milão, pela Associazione Italian Sommelier e possui a Certificazione SAB per Licenza Somministrazione Alimenti e Bevande. Segundo Giovanni, os dias de inverno na montanha, formam o cenário perfeito para saborear a autêntica culinária italiana e ótimos rótulos de vinhos da seleta adega do restaurante.