“No começo de 2015, junto com meu irmão que é meu sócio, começamos a planejar o que viria a ser o Benedito. Fizemos uma pesquisa de campo em 32 restaurantes no Brasil e no exterior. Dessa experiência, foram surgindo várias ideias de como ser um restaurante, mas uma coisa estava definida desde o princípio: queremos um restaurante com um custo-benefício justo; comida boa por um bom preço. E essa tem sido a premissa do Benedito, que foi inaugurado em 8 de março de 2016. A cozinha sempre esteve muito presente na minha vida. Minha mãe é irmã mais velha de 11 filhos, ela sempre ajudou a minha avó na cozinha e se tornou a melhor cozinheira das filhas. E, quando minha mãe começou a trabalhar fora, eu com 11 anos, a culinária começou a entrar na minha vida: eu ficava a noite com o meu irmão, e comecei a cozinhar, e como todo mundo, eu comecei a fazer miojo, que se tornara macarrão principalmente com tomate manjericão e queijo. Quando eu fiz 28 anos, decidi largar tudo e ser chef”, comenta o chef Mauro Mason.

Com uma fachada muito encantadora, o restaurante oferece um ambiente bem aconchegante, com paredes em tijolo, quadros, detalhes na iluminação, e muito mais. Resolvi experimentar o Bife Wellington (filé mignon envolto em cogumelos, presunto cru e massa folhada, acompanhado por um risoto de parmesão e molho roti).

O que posso resumir sobre esse restaurante? Que ele faz jus ao seu nome Benedito.

Bom final de semana e bom apetite.