Eny Miranda, médica e escritora, em texto muito afetivo expressou num destes últimos sábados o encantamento que lhe haviam proporcionado duas amigas. Sem anteciparem assunto, pediram-lhe para ir a lugar até então desconhecido. Quando ela, seguindo indicação, afinal chegou, encontrou o presente que lhe estava reservado: uma jabuticabeira em flor! Só quem já viu uma jabuticabeira em flor entenderá que esplendor é este.
Achei de delicadezas ímpares o convite e a resposta em forma de prosa lírica que traduziu o estado de espírito da autora, entre surpresa e maravilhada. A vida às vezes nos oferece momentos generosos, onde somos contemplados com a oportunidade de testemunhar o belo que alguém descobre e compartilha conosco.
Também tive recentemente um momento parecido. Estava no trabalho, entre uma edição e outra, checando textos, quando a secretária me apareceu com um livro e um embrulho. Olhei o livro e foi amor à primeira vista pela capa tão bonita, a me lembrar outra, de obra a que sempre recorro porque acho que é uma aula sobre literatura e tempo: Proust por Becket, escrito quando o ensaísta tinha apenas 23 anos. É extraordinário pelo que consegue deslindar no complexo universo onde ficção e memória se embricam. Refeita do impacto da capa, voltei-me para o pacote, na verdade uma dessas embalagens de alumínio descartável apropriadas para acondicionar alimentos. De início pensei que poderiam ser grãos de café, pois o livro tratava disso. Fui abrindo devagar e então... vislumbrei o grande favo de mel, pedaço retangular de uns 20 cm por 15cm. Retirei a tampa por completo e fiquei olhando aquela maravilha, doçura chegada de forma inusitada, no meio de uma tarde repleta de problemas miúdos e ácidos. Pois não é que tudo foi ficando mais suave diante do presente que Luiz Cruz, amigo muito querido, me enviava para me alegrar? Há quantos anos não tinha diante de meus olhos um favo de mel! Com certeza mais de dez. Cortei um pedaço, saboreei o néctar. Foi bom demais.
Depois me bateu vontade de fazer alguma coisa especial com o que sobrava. E me resolvi então pelo bolo de mel, receita que resgatei de caderno antigo. Tirei do fundo do armário uma assadeira em formato de coração e coloquei mãos à obra. O resultado foi bom, segundo os que experimentaram. Quem sabe você, que nos lê e gosta de se aventurar na cozinha, apreciará também? Experimente. É fácil, fica bonito, é alimento de alma, como todo bolo que se faz em casa com carinho.
Comece ligando o forno, pois ele deverá estar quente quando a massa ficar pronta. Reúna os ingredientes secos numa vasilha: farinha, açúcar, bicarbonato, noz-moscada e canela. Peneire-os. Em uma tigela bata bem ovos, mel e leite. Depeje o líquido sobre a mistura seca e mexa bem até tudo ficar homogêneo. Unte uma assadeira com manteiga ou azeite (margarina não serve, pode grudar) e despeje a massa. Leve a assar por 40 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura. Numa panela coloque açúcar, leite e chocolate (o “do padre” é o melhor). Leve ao fogo e deixe ferver em fogo brando até obter uma calda bem grossa. Despeje no bolo quente. Espere esfriar e mime a criança que mora em você comendo um pedaço grande sem qualquer culpa.
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